Cocktails au Gin

Le Gin est une eau de vie fabriquée à base de grains et de baies de genévrier, un arbre qui pousse aux quatre coins du monde. Sa production a commencé au XVIIème siècle à Londres et s’est ensuite étendue. Le gin se rapproche beaucoup d’un alcool que l’on fabriquait aux Pays-Bas au XIVème siècle, le Genièvre (genever en anglais qui s’est transformé en “gin”).
Pour le produire, on utilise une eau de vie de seigle ou de maïs que l’on aromatise avec les baies de gzenévrier. On fait une première distillation puis on la mélange avec de l’eau distillée pour faire baisser son taux d’alcool. Enfin, on la met en bouteille. Le gin est très sec, on le déguste rarement pur et on préfère l’utiliser dans la préparation de cocktails (Gin Fizz, Vesper, etc).
On ne va pas vous redonner la recette du Gin tonic puisque vous la connaissez déjà mais le Gin est aussi à la base du savoureux Long Island, dont la réputation n’est plus à faire, de l’Aphrodisiaque, un cocktail gourmand et envoûtant et le Gimlet qui réveille les papilles.
La Villa Schweppes vous fait découvrir ses recettes de cocktails à base de Gin.