Où boire un bon Gin Tonic à Paris ?

Que vous recherchiez un établissement où le gin et même parfois le tonic est à l’honneur, ou simplement un bar à cocktails où goûter une variation du classique Gin Tonic, vous devriez trouver votre bonheur dans notre sélection ci-dessous.

Le Gin Tonic fait partie de ces cocktails valeur sûre. Pourtant, à l’instar du Mojito, cette création mixant du gin, du tonic, des glaçons et d’un (ou plusieurs !) garnish peut se révéler aussi infecte qu’incroyable. Tout dépend d’où vous le commanderez et c’est là qu’on intervient. Voici des bars à cocktails où aller boire un Gin To’ les yeux fermés.

Des établissements où le gin est roi

Qui dit bon Gin Tonic, dit bons gins, déjà. Et ça tombe bien, il existe maintenant des établissements spécialisés dans cet alcool aux baies de genévrier. Parmi eux, on retrouve Le Tiger à Saint-Germain-des-Prés avec près de 130 références, ou encore Le Bluebird dans lequel les trois barmen du lieu ont choisi de parcourir l’histoire du gin à travers des recettes classiques et d’autres revisitées.
Plus modeste mais tout autant qualitatif, Aurélie, Elfi et Julien, les fondateurs du CopperBay, ont imaginé, en collaboration avec Nicolas Julhès et sa Distillerie de Paris, deux gins : le “Gin Original” mixant arômes de bouquet provençal, notes anisées de badiane et infusion d’herbes fraîches et le “Gin Navy Strength”, un alcool inventé par un médecin de la Royal Navy “plus expressif et corsé”.
Enfin, Chez Carmen, le Chef Barman Pierre Jon a conçu une quarantaine de gins infusés différents. Des recettes aux fruits (gin à l’orange, gin au citron, gin au pamplemousse, gin Amarena…), aux fleurs ou plantes (gin à la rose, gin au basilic, gin à la lavande, gin maté toasté, gin à la réglisse…), aux épices (gin au poivre de Timut, gin au poivre de Sichuan…), ou encore des mélanges carrément plus insolites comme le gin-algue, le gin-moutarde, le gin-raifort, le gin-anchois et le gin-magret de canard. Osé !

Juliette Hautemulle

Juliette Hautemulle

Pierre Lucet-Penato

CopperBay

Carmen

CopperBay

Carmen

CopperBay

Une carte spéciale Gin Tonic dans certains bars à cocktails

Un bon Gin Tonic, c’est aussi – et surtout – un bon tonic associé au bon spiritueux.
Résultat : sans pour autant forcément se spécialiser dans ledit cocktail, certains patrons de speakeasy et bars à cocktails proposent une véritable carte de Gin Tonic, à l’instar de Clément Emery du Bar Botaniste. Après avoir proposé ça au LolaBar du Banke Hôtel, le mixologue a sélectionné 23 gins triés sur le volet ainsi que 9 Tonic Premium afin de pouvoir réaliser plus de 200 combinaisons possibles.
Sur le rooftop de la Piscine Molitor, on vous proposera de choisir l’une des nombreuses créations telles que “The Roof is on Fire” (gin infusé à la citronnelle, poivre et Schweppes Premium Mixer Hibiscus), le “Ten’tation” (gin infusé au thym et citron, pamplemousse frais et Schweppes Premium Mixer Pink Pepper) et le signature : “Piscine Molitor” (gin, liqueur de pêche, jus de citron vert frais et Schweppes Premium Mixer Tonic Original).
Moins pointue peut être mais tout aussi appréciable, la sélection des Gin To’ du Riviera et du Balcon de l’Alcazar (mention spéciale pour le Fillers avec un zeste de mandarine et du piment d’Espelette) devrait également combler les amateurs du mélange.

Molitor

Balcon de l’Alcazar

Balcon de l’Alcazar

Balcon de l’Alcazar

Juliette Hautemulle

Juliette Hautemulle

Riviera

Riviera

Des variations d’un cocktail classique un peu partout dans la capitale

Vous êtes à la recherche de goûts nouveaux ? Peut-être oserez-vous aussi tester l’une des variations de Gin Tonic ci-dessous ?

L’Elixir du Gisou

Tawfik Akachar

Du gin, quelques fruits rouges, du jus de canneberge et une pointe de Schweppes Tonic : voilà ce qu’il vous faudra pour confectionner ce cocktail “Elixir” imaginé par Louis Le Gall du Gisou.

Le Shimmy Shimmy Ya! du bar Les Bains

Cécile Lienhard

Cécile Lienhard

Ce Shimmy Shimmy Ya! du bar Les Bains est un Gin Tonic revisité à la sauce japonaise. La Raison ? Le gin utilisé est japonais avec des notes de yuzu et a été mélangé à de la liqueur de yuzu, un cordial de yuzu et du Schweppes Premium Mixer Original Tonic.

Le N083 du Yeeels

Yeeels

La version du Gin Tonic de l’équipe du Yeeels ? Du gin, du mediterranean tonic, mais aussi de l’hydrolat de laurier, du chardonnay et du blossom bitter : voici le “N083”.

Le Super Gin To du Maria Magdalena

NightHawks

Comme son nom l’indique, le “Super Gin To” du Maria Magdalena est un Gin Tonic contenant, en plus de tonic, du gin infusé au thé noir, du pamplemousse et du sirop de thé vert matcha.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.