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Le Bar Botaniste

En septembre 2016, les patrons de l’hôtel Shangri-La à Paris ont dévoilé un nouveau bar à cocktails qu’ils ont nommé Le Bar Botaniste.

On découvrait alors un magnifique petit boudoir avec mur végétal dans lequel était servies des créations à base de plantes et présentées dans un menu façon herbier. Un clin d’oeil à l’ancien propriétaire des lieux qui avait composé le plus grand herbier privé du monde avec plus de 2 500 000 spécimens : un certain Roland Bonaparte.

C’est là que le Chef Barman des lieux imagine des recettes de saison parfois déroutantes. En témoignent “Le Petroleum Malum” et “Le Bloom“, deux créations que nous avions goûtées en mai 2017.

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