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Le cocktail

Le cocktail "Gaelic Buck" par Joseph Akhavan de Mabel

By Juliette Hautemulle
18 Sep 2015

Si vous êtes de passage chez Mabel, on vous conseille de commander le "Gaelic Buck", un cocktail au rhum (forcément) qui marie aussi bien le sirop de mûre que la liqueur de sapin et le Schweppes Premium Mixer Ginger Ale. Original !

Ingrédients

pour 1 personne

  • Scotch35 ml
  • Rhum10 ml
  • Liqueur de sapin ou de génépi10 ml
  • Jus d'orange pressé15 ml
  • Jus de citron pressé15 ml
  • Sirop de mûre10 ml
  • Extrait de piment2 traits
  • Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation10 minutes

Préparation

  1. Dans une tasse en cuivre (de préférence), versez directement : 35 ml de scotch, 10 ml de rhum et 10 ml de liqueur de sapin ou de génépi.
  2. Ajoutez 15 ml de jus d'oranges pressées, 15 ml de jus de citrons pressés, 10 ml de sirop de mûre et, enfin, 2 traits d'extrait de piment.
  3. Ajoutez des glaçons et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à mélange.
  4. Compléter avec du Schweppes Premium Mixer Ginger Ale.
  5. Pour la décoration, posez sur le verre une brochette contenant du gingembre confit, une mûre fraîche et une tranche d'orange séchée.
  6. C'est prêt !

Chez Mabel, la spécialité est le rhum. D'ailleurs ce ne sont pas moins de 120 références de cette eau-de-vie originaire des Amériques que l'on trouve dans le bar de la rue d'Aboukir. Du coup, lorsqu'on est allés rencontrer le chef barman des lieux, Joseph Akhavan, et qu'on lui a demandé de nous donner la recette de l'une de ses créations, c'est bien un cocktail à base de rhum que ce dernier nous a offert. Une mixture du nom de "Gaelic Buck" qui mixe aussi le scotch, la liqueur de sapin, le sirop de mûre et le Schweppes Premium Mixer Ginger Ale.

Le cocktail

La préparation du "Gaelic Buck" par Joseph Akhavan (Mabel) - Photo 1

Le cocktail

La préparation du "Gaelic Buck" par Joseph Akhavan (Mabel) - Photo 2

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La préparation du "Gaelic Buck" par Joseph Akhavan (Mabel) - Photo 3

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La préparation du "Gaelic Buck" par Joseph Akhavan (Mabel) - Photo 4

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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