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Cocktail sans alcool : le Fresh & Tonic du Maria Loca

Un cocktail sans alcool issu de la carte du Maria Loca, très léger et frais malgré sa couleur qui laisserait penser à un cocktail sucré.

Ingrédients

personne(s)
Petits quartiers de concombre 2
Feuilles de menthe 6 à 8
Purée de framboises maison 1.5 cl
Citron vert 2 cl
Sirop de gingembre 2 cl
Schweppes Premium Mixer Tonic Ginger Cardamom
Puissance
Difficulté
Temps de préparation3 minutes

Préparation

  1. Écrasez le concombre dans le shaker à l'aide d'un pilon.
  2. Prenez les feuilles de menthe, claquez-les une fois dans la main, et laissez-les tomber dans le shaker.
  3. Ajoutez la purée de framboises, le sirop de gingembre, le citron vert, et secouez fort.
  4. Ajoutez le Schweppes Premium Mixer Tonic Ginger & Cardamom directement dans le shaker - pour éviter que ça mousse trop dans le verre.
  5. Versez dans le verre en filtrant le mélange à l'aide de deux passoires.
  6. Décorez avec une rondelle de concombre, une tête de menthe, et un peu de sucre glace.
  7. C'est prêt !

Thibault Lalande est bartender au bar à cocktail Maria Loca dans le quartier de Bastille à Paris. Après une recette à base de gin, le “We Love Green“, il nous livre ici une recette au tonic et sans alcool : le Fresh & Tonic.

Préparation

Préparation

Préparation - photo 10

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Préparation - photo 11

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Préparation - photo 12

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Préparation - photo 13

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Préparation - photo 14

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Préparation - photo 2

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Préparation - photo 3

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Préparation - photo 4

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Préparation - photo 5

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Préparation - photo 6

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Préparation - photo 7

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Préparation - photo 8

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Préparation - photo 9

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Les conseils du bartender

Nous faisons une purée de framboises maison, mais ce n’est pas évident à faire. Nous la faisons avec des framboises, du sucre et du citron, un peu comme une confiture. Mon conseil, si vous essayez chez vous, est de goûter à chaque étape et d’ajuster le sucre et le citron à votre goût. Et à la fin, il faut filtrer le tout. Sinon, la purée de framboises se trouve dans le commerce, ou vous pouvez la remplacer par un coulis de framboises, ou même du sirop de grenadine.

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