Newsletter
Le cocktail Manhattan
Le cocktail Manhattan
© Villa Schweppes

Le cocktail Manhattan

Publié le 17/07/2013 à 10:53

Amère et puissante, cette recette réussit à marier harmonieusement le whisky avec un alcool vintage, le vermouth.

Amère et puissante, cette recette réussit à marier harmonieusement le whisky avec un alcool vintage, le vermouth.

Deux traditions se disputent l'invention du Manhattan. La plus admise situe l'action en 1874, au Manhattan Club de New York. Samuel J. Tilden est candidat aux élections et une fête est donnée en son honneur, au cours de laquelle un barman invente la boisson en lui donnant le nom du club qui l'emploie.

La deuxième évoque Charles Henry Truax, juge à la Cour Suprême. L'anecdote daterait de la fin des années 1880. Le médecin de ce dernier lui ayant déconseillé le Martini, il aurait demandé à son barman de lui inventer un cocktail.

Les ingrédients du Manhattan

  • 4,5 cl de whisky (canadien ou bourbon)
  • 2 cl de vermouth rouge
  • 1 à 5 gouttes d'amer Angostura
  • 5 ou 6 glaçons
  • 1 cerise à l'eau-de-vie pour le décor

La préparation du Manhattan

Dans un verre à mélange, brasser les quatre premiers ingrédients à l'aide d'une cuillère pendant une dizaine de secondes. Verser le tout dans un verre à Martini, en filtrant les glaçons. Déposer la cerise au fond.

Variantes

Les principales variantes possibles se réalisent en remplaçant le whisky canadien par du whisky écossais, ou le vermouth rouge par du vermouth sec.

Autres cocktails à base de whisky

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

En savoir plus :
Cocktails, Cocktail avec Alcool, Cocktail Short Drinks, Cocktails au Whisky, Recettes cocktails, Cocktails au verre, Cocktails classiques
sur le même sujet
Lynchburg, cocktail du Soir Lynchburg, cocktail du Soir Cocktails / 24.05.2012
Le Crazy Mango, cocktail du Soir Le Crazy Mango, cocktail du Soir Cocktails / 17.05.2012