Un cocktail à base de gin, présenté par le bar manager du Park Hyatt Paris-Vendôme, Philip Myburgh. Voici comment préparer ce mélange floral et fruité.
Ingrédients
Préparation
- Préparez la menthe en pilant légèrement les feuilles à l'intérieur du verre pour faire ressortir les arômes (attention, sans découper les feuilles).
- Versez ensuite directement dans le verre 5 cl gin et 1,5 cl de liqueur 43.
- Ajoutez 5 cl de jus de cranberry, 1 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de violette.
- Glissez ensuite dans le verre de la glace pilée, de façon à remplir le verre.
- Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à mélange.
- Enfin, pour décorer le verre, ajoutez quelques feuilles de menthe et éventuellement des myrtilles pour colorer et de la poudre cuivrée pour faire briller le tout.
- C'est prêt !
Le cocktail “Fleur de Lys” du bar à cocktails de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme est composé notamment de violette, de liqueur 43 – une liqueur espagnole à base de 43 plantes et avec une dominance de vanille – de feuilles de menthe. Ce cocktail à base de gin porte donc une dominance florale et a été imaginé par Philip Myburgh, le bartender du bar d’hôtel.
Préparation
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Conseils de préparation
“Pour ce cocktail, il faut utiliser un verre épais qui résiste à la pression de la cuillère à mélange et de la glace pillée lorsqu’on mélange. Ici, il s’agit d’un verre Julep Tin qui peut se trouver dans les magasins spécialisés en verres à cocktail.”
“Il faut “frapper” la menthe au début de la recette, en faisant attention à ne pas la déchirer : c’est très désagréable d’avoir des morceaux de feuilles de menthe en bouche lorsqu’on boit son cocktail.“
Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
