Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

By Juliette Hautemulle
16 Jan 2017

Le bar/restaurant ISTR est ouvert depuis moins de 6 mois que, déjà, ses fondateurs nous offrent une nouvelle carte d'hiver. Voici les nouvelles créations qui vous donneront, on en est sûrs, envie de (re)découvrir cette nouvelle belle adresse.

Si vous n'avez encore jamais mis les pieds dans le bar/restaurant ISTR ouvert en septembre dernier, c'est peut être le moment ! En effet, Philippe Morin, Pascal Gauthier et Pierre-Michaël Smague, les fondateurs de ce speakeasy iodé, viennent de lancer une carte d'hiver qui pourrait bien attiser votre curiosité... On y trouve de nouvelles créations alcoolisées qui portent toutes un nom en rapport avec l'univers marin. Voici ces dernières.

Le Elisabeth Bay

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Le Elisabeth Bay d'ISTR

Elisabeth Bay est un quartier de Sydney dans lequel se côtoient piscines, palmiers et yachts. C'est aussi une des nouvelles mixtures à la carte mélangeant gin, Chartreuse verte, citron, concombre, menthe et blanc d'oeuf.

Le Black Sails

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Le Black Sails d'ISTR

Pourquoi "Black Sails" ? Parce que ce cocktails à base de Bourbon, liqueur de chocolat, liqueur de framboise et bitter a bien une couleur noire, une voile noire.

Le ST Katharine

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Le ST Katharine d'ISTR

Du gin, de la bergamote, du pamplemousse, du poivre de timut et du Schweppes Premium Mixer Original Tonic : voilà ce qui constitue ce "ST Katharine" en hommage aux anciens docks situés sur la rive nord de la Tamise, à Londres.

Ce n'est pas tout ! Le Chef Julien Kerwien (ex Table de Joël Robuchon et Guy Martin) nous proposera également de nouveaux plats aux accords "terre et mer". Au menu cet hiver : cassoulet de homard et lard croustillant, foie gras maison aux algues confites, huîtres roses de chez Tarbouriech, joue de boeuf façon Rossini et sa purée de butternut /café, ou encore blanc-manger coco/passion.

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Cassolette de coquillages, lait de coco et tsuyu, huîtres façon Rockefeller et cassoulet de homard et lard croustillant d'ISTR

Les cocktails d'hiver du bar ISTR

Joue de boeuf Rossini et sa urée butternut/café d'ISTR

ISTR
41 rue Notre-Dame de Nazareth
Ouvert du lundi au samedi, de midi à 14h30 et de 18h à 2h
La page Facebook de ISTR

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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