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Ça vient d'ouvrir : Les Passerelles, le bar de l'hôtel Le Parister

By Juliette Hautemulle
27 Oct 2017

Ça vient d'ouvrir : Les Passerelles, le bar de l'hôtel Le Parister @N.Matheus

Ça vient d'ouvrir : Les Passerelles, le bar de l'hôtel Le Parister

Les Passerelles à l'hôtel Le Parister, 19 rue Saulnier, 75009 Paris

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Les Passerelles à l'hôtel Le Parister, 19 rue Saulnier, 75009 Paris - Photo 2

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Les Passerelles à l'hôtel Le Parister, 19 rue Saulnier, 75009 Paris - Photo 17

Les deux patrons du Distrait viennent d'ouvrir un deuxième bar à cocktails rue Saulnier. Un speakeasy situé au sein de l'hôtel Le Parister et qui devrait pas mal vous faire voyager...

La rue Saulnier près d'Opéra serait-elle la nouvelle place to go pour boire de bons cocktails ? C'est en tout cas ce qu'on pense quand on voit le nombre d'établissements dédiés ouvrant ici : Marclee, Le Klink et, depuis peu, Les Passerelles. Situé au sein de l'hôtel Le Parister, ce speakeasy est le nouveau "bébé" de la bande du Distrait rue de la Lune. Et comme beaucoup de bars d'hôtel – on pense notamment aux Heures de l'hôtel Prince de Galles qui vient d'être sacré meilleur bar d'hôtel d'Europe 2017 – l'offre au bar est sacrément plaisante.

En effet, vous vous laisserez certainement tenter par l'une des recettes créées par l'équipe des lieux. Les créations, avec et sans alcool, ont toutes été pensées dans un souci de nous offrir un tour du monde olfactif. Ainsi, ces dernières se composent de poudre de yuzu, gin écossais, rhum jamaïcain, ou encore poivre Timut et pisco d'Amérique du Sud.

Un exemple de signatures à la carte ? Le "Gin-O-Bi" mixant gin, rosé de Provence, sirop de rose, limonade, poudre de yuzu et concombre, le "Mazorca" à base de bourbon, sherry oloroso, sirop de noix de pécan-vanille, noix de macadamia et bitter chocolat, ou encore le plus light "Tucán", mélange de purée de fruits de la passion, jus de citron vert, sirop de gingembre et aloe vera.

Ça vient d'ouvrir : Les Passerelles, le bar de l'hôtel Le Parister

Un cocktail du bar Les Passerelles de l'hôtel Le Parister

Le voyage pourra aussi continuer côté food vu que vous aurez la possibilité, pour accompagner votre cocktail, de commander des brochettes de poulet laqué et gyoza sauce chili, une burrata artisanale et autre tataki de thon accompagné d'une salade de wakame.

Vous aimerez sûrement : la grosse collection de whiskies français à la dégustation !

Les Passerelles à l'hôtel Le Parister
19 rue Saulnier, 75009 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 2h et le dimanche de 20h à 2h
Le site internet de l'hôtel Le Parister

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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