Oubliez Le Café Rouge, aujourd’hui, au 32 rue de Picardie dans le Marais, on trouve est Les Chouettes. Ouvert en 2014, ce bar/restaurant de 160 couverts a été entièrement transformé par l’architecte espagnol Lázaro Rosa-Violán. Résultat : Boiseries, fauteuils en velours et cuir, tons pourpre et bleu canard, bibliothèque… le cadre style Eiffel de 20 mètres de haut sous verrière en jette !
Dans les assiettes aussi, c’est pas mal. Au menu, on retrouve une cuisine fine et élégante. Il faut dire que le Chef privilégie les produits frais. On aime venir ici déjeuner ou dîner d’un saumon mi-cuit au saté ou d’une poitrine de cochon confite. Et on apprécie encore plus passer ici à l’apéro pour commander un cocktail et une assiette de jambon “San Daniel” devant la cheminée électrique. Pas de doute, Les Chouettes porte bien son nom !
