Samedi 7 et dimanche 8 octobre prochains, se tiendra au New Cap Event Center le Salon du Saké. Deux jours pendant lesquels on apprendra à associer la boisson emblématique du pays du Soleil-Levant avec différents mets grâce à ces quatre ateliers.
Comment associer au mieux le saké avec différents mets, qu’ils soient français ou en provenance d’autres cultures ? Voici la réponse à laquelle les organisateurs de cette 4ème édition du Salon du Saké tenteront de répondre. les samedi 7 et dimanche 8 octobre prochains, au New Cap Event Center. Pendant deux jours, ces derniers ont, en effet, invité Chefs, pâtissiers, sommeliers, oenologues, artisans et producteurs de sakés, bien sûr, à venir nous proposer des associations de mets et de la boisson emblématique du pays du Soleil-Levant. En tout, on aura le droit à quatre dégustations comprenant, chacune, quatre combinaisons différentes (compter 45 euros par personne). Lesdits ateliers sont les suivants :
L’atelier pâtisserie-chocolat et saké par Jacques Genin
Samedi 7 octobre, de 14h à 15h, le célèbre pâtissier Jacques Genin et sa seconde Sophie Vidal viendront nous prouver que les caramels, ganaches et autres confiseries se marient très bien avec l’alcool de riz.
La masterclass épices et sakés
Safran, piment d’Espelette… Il est toujours difficile d’associer certains plats épicés avec le vin. Samedi 7, de 16h30 à 17h30, des spécialistes nous prouveront que ce n’est pas le cas avec le saké, bien au contraire !
L’atelier de food pairing par Kei Kobayashi
Kei Kobayashi est le seul Chef parisien à avoir été récompensé d’une deuxième étoile au guide Michelin cette année. Il aura carte blanche le dimanche 8 octobre de 14h à 15h pour nous offrir quatre associations met-saké.
La masterclass saveurs fumées et sakés
Les saveurs boisées du saké se marient parfaitement avec le goût de fumé que peut avoir la burrata, le fromage de brebis, ou même la glace à la vanille (oui oui !). Vous en aurez la preuve le dimanche 8, de 16h30 à 17h30 lors d’une masterclass dédiée.
Salon du Saké, samedi 7 et dimanche 8 octobre 2017 (le 9 octobre est réservé aux professionnels), de 11h à 19h au New Cap Event Center1-13 quai de Grenelle, 75015 ParisPrix d’entrée grand public : 20 euros avec un verre du salon offertLe site internetLa page FacebookL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
