Opening Soon : Le CopperBay, un bar à cocktail pied de nez aux Speakeasy

Bientôt ouvrira un nouveau Bistro de quartier/ bar à cocktails dans le 10ème arrondissement. Son nom : Le CopperBay.

“Nous dévoilons progressivement notre univers sur les réseaux sociaux depuis le début de l’été. Encore un peu de patience pour pouvoir venir se détendre au CopperBay”. Voici la phrase d’introduction du premier communiqué que nous avons pu obtenir de l’équipe du bar Le CopperBay.

Ces derniers se nomment Elfi, Julien et Aurélie. La première est représentante de plus de 80 marques de spiritueux en France. Le deuxième et la dernière sont, quant à eux, plutôt derrière les bars. Derrière celui du Papa Doble à Montpellier pour Julien et derrière celui du Forum et de l’Hôtel W à Paris pour Aurélie.

Leur idée ? Monter un bar/bistro un peu à l’écart (façon de parler, vu que le spot se situe en plein 10ème, à côté du Coq et non loin de Chez Jeannette) qui soit avant tout chaleureux. Exit le Speakeasy sombre et froid, place au bar à cocktails de quartier convivial. Pour ça, l’équipe du CopperBay a décidé de proposer une carte de produits frais, de cocktails classiques sous plusieurs versions et de bons apéritifs populaires tels que la Mauresque ou le Rosé pamplemousse.

Les patrons nous ont promis qu’“avec ces Magic Potions, on devrait avoir la même sensation que de mouiller en voilier dans une crique”. Ok, on est prêt à embarquer.