Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

By Juliette Hautemulle
22 Déc 2015

Cet hiver, le chef barman de l'Aperitivo Cocktail Club Ober Mamma, Nicola Battafarano, nous a concocté une carte de créations hivernales aussi fournie qu'originale. Voici quelques exemples de ce qui vous attend au bar.

On vous en parlait en juin dernier : les propriétaires de l'excellente trattoria East Mamma ont ouverts, il y a maintenant 6 mois environ, "Ober Mamma", un véritable "Aperitivo Cocktail Club". Ici, on y vient pour déguster des produits authentiques achetés en direct chez plus de 30 producteurs en Italie et cuisinés maison (fromages et jambons tranchés minute, mozza di bufala de Salvatore Corso, poissons frais et entier cuits au feu de bois, pizzas en tout genre...) mais pas que ! En effet, le chef mixologue des lieux (un certain Nicola Battafarano) infuse, réduit, cuit, filtre, marine et extrait ses alcools dans la cuisine (des alcools préparés parfois un an en avance !) pour nous offrir également des cocktails homemade et de saison tous plus étonnants les uns que les autres.

Et à quoi aura-t-on le droit cet hiver ? À des créations à base de potiron confit, de sirop de truffe, ou encore de liqueur de gingembre et de cookie della nona comme :

Le "Some Like It Hot" (tequila, Cocchi Rosa, Martini Fiero, liqueur de gingembre et piment d'Espelette AOC)

Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

Le cocktail "Some Like It Hot" d'Ober Mamma - Photo 1

Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

Le cocktail "Some Like It Hot" d'Ober Mamma - Photo 2

Le "Easy Girl" (Martini Ambrato, Chartreuse, potiron confit et eau de prune)

Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

Le cocktail "Easy Girl" d'Ober Mamma

L'"Azote Forest" (vodka, extraction d'aiguille de pin à l'azote liquide, Moscato d'Asti et concombre)

Cocktails : Ober Mamma dévoile une belle carte d'hiver

Le cocktail "Azote Forest" d'Ober Mamma

Ce n'est pas tout ! 13 autres cocktails sont à la carte d'Ober Mamma, mais on vous laisse les découvrir ...

Ober Mamma Aperitivo Cocktail Club
107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris
Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h et de 18h à 23h. Aperitivo de 18h à 20h
Le site internet de Ober Mamma

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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