Le Café Français ac(costes) à la Bastille

Cocorico ! Le dernier bébé du célèbre duo Gilbert et Thierry Costes (Café Beaubourg, Hôtel Amour…) a enfin ouvert ses portes ce jeudi 25 avril. Son nom ? Le Café Français, un patronyme qui colle parfaitement à ce qu’on y sert.

Cocorico ! Le dernier bébé du célèbre duo Gilbert et Thierry Costes (Café Beaubourg, Hôtel Amour…) a enfin ouvert ses portes ce jeudi 25 avril. Son nom ? Le Café Français, un patronyme qui colle parfaitement à ce qu’on y sert.

C’est suite à la fusion du Corso et du Café Français, dont il a gardé le nom, que le (nouveau) Café Français a posé ses casseroles et ses bouteilles, place de la Bastille. Et pour manier ces ustensiles, Gilbert et Thierry Costes ont fait appel à deux maîtres des fourneaux : Jean-François Piège, ex-cuisiner de l’Hôtel du Crillon et Thierry Burlot, un ancien du Caffè.

Le cadre est tout aussi luxe – on n’en attendait pas moins des deux propriétaires habitués au standing des palaces. Il faut dire que la conception artistique du Café Français a été confiée à deux valeurs sûres : India Mahdavi qui s’était déjà chargée du Germain et le studio M/M (Paris), responsable de l’intérieur du Café Etienne Marcel (un duo réuni également à l’Hôtel Thoumieux).

La verrière est conçue comme un petit jardin d’hiver contemporain

Repensé façon 1960’s, l’espace est, comme son nom l’indique, aux couleurs de notre chère patrie : bleu, blanc et rouge, donc. Il se compose de deux salles de restaurant au sol marbré et dans lesquelles sont disposés des miroirs vieillis et de luxueux fauteuils (à 2 000 euros pièce quand même !) made in France (s’il vous plait!). Plus loin, la véranda et la terrasse sont conçues façon verrière. Elles abritent un passage discret vers le bar (également accessible par une autre entrée sur la place). C’est ici qu’on s’arrêtera désormais, à la sortie de l’Opéra ou avant de sortir, pour boire au comptoir une coupe de champagne, un verre de vin ou un mojito. Servis par une fille tout droit sortie d’une agence de mannequin. C’est comme ça qu’ils les aiment, les Costes.

Juliette Hautemulle