“Fleurier”, le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

L’hiver et le grand froid arrivent ! Pour la saison, le luxueux hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme accueille un châlet montagnard sur sa terrasse et dévoile une nouvelle carte food et cocktails.

Après le succès de la première édition, l’hôtel cinq étoiles Park Hyatt Paris-Vendôme renouvelle l’expérience et aménage de nouveau sa terrasse pour l’hiver. Cette année, il accueillera un véritable châlet montagnard du 1er décembre au 1er mars 2015.

Le célèbre horloger de luxe Chopard sera à l’honneur sur la nouvelle terrasse de l’hôtel et habillera le châlet baptisé “Fleurier” (village du Jura Suisse et berceau de la Maison). Tout autour de lui, flocons, sapins, boiseries et lanternes offriront une ambiance chaleureuse et cosy aux convives. Du côté de l’assiette, on retrouvera aussi la chaleur des bons plats d’hiver. Le Chef Jean-François Rouquette a sélectionné des produits locaux (fromages, charcuterie, vins, eaux de vie) pour ses recettes d’inspiration montagnardes. Ainsi, on se régalera de saveurs terroirs avec une volaille servie en cocotte, une Raclette de fromage de Nicklaus et charcuterie des Alpes ou encore sa version palace agrémentée de truffe noire. Enfin, derrière le bar, Yann Daniel, le chef barman concoctera des cocktails spécialement pour la saison.

Le menu d’hiver de la terrasse du Park Hyatt

Menu déjeuner

Coeur de laitue au Parmesan & râpée de truffe noire de Provence
Volaille contisée à la champenoise, gnocchi & salsifis
Jeu de Choux du Chef Pâtissier Fabien Berteau

Menu dîner

Soupe de bagne & jaune d’oeuf coulant
Raclette de Saint Nicklaus, pommes grenailles & assortiment de charcuteries des Alpes
Vacherin glacé mangue-passion du Chef Pâtissier Fabien Berteau