C’est le 1er novembre 2014 qu’Amaury Guyot, bartender du Sherry Butt, en association avec le Chef Taku Sekine (ancien du Fish, du Saturne et du Clown Bar) ont ouvert Dersou dans le 12ème arrondissement parisien. Avec de tels patrons à sa tête, cet établissement est, vous vous en doutez, un bar/restaurant forcément très attrayant !
On y vient le week-end pour déjeuner de plats “simples” ou de “bentos healthy”. Mais on ne saurait trop vous conseiller de venir dîner (du mardi au samedi) et de tester le menu “carte blanche”, l’association originale de 5 plats et 5 cocktails (ou, pour les plus gourmands, 7 plats et 7 cocktails) à déguster sur réservation. C’est d’ailleurs probablement cette belle offre de cocktail pairing qui a valu aux fondateurs de ce Dersou le prix de la “meilleure table Guide 2016” du Fooding.
