Ingrédients
Préparation
- Faire fondre le beurre avec le sucre brun dans une casserole.
- Ajouter la crème liquide et l’extrait de vanille, mélanger jusqu’à obtention d’un caramel lisse.
- Verser doucement le ginger ale chauffé (sans faire bouillir) et bien mélanger.
- Verser le tout dans un mug ou une chope.
- Ajouter une généreuse cuillerée de crème fouettée.
- Saupoudrer de cannelle ou muscade (optionnel).
- Servir bien chaud.
Les ingrédients de la bière au beurre
La bière au beurre n’a rien à voir avec une bière classique. Il s’agit d’une boisson chaude, sucrée, sans houblon ni amertume, souvent servie avec une généreuse couche de mousse fouettée. Sa base ? Une boisson légèrement pétillante (ginger ale, bière sans alcool ou soda à la vanille), à laquelle on ajoute un mélange de beurre, de sucre brun, de crème et d’épices douces comme la cannelle ou la muscade. Résultat : un cocktail riche, velouté, au goût caramélisé et subtilement épicé, qui réchauffe autant le cœur que le palais.
Recette bière au beurre
La recette de la bière au beurre est plus simple qu’il n’y paraît. Dans une casserole, on fait fondre doucement du beurre demi-sel avec du sucre brun, de la crème liquide et une pointe d’extrait de vanille. Ce mélange se transforme en une sorte de caramel épais et parfumé. On y incorpore ensuite une boisson pétillante chauffée (ginger ale ou soda vanillé) pour obtenir une mousse légère et un goût sucré parfaitement équilibré.
On verse ensuite ce nectar dans une chope ou un mug épais, puis on ajoute une généreuse cuillerée de crème fouettée à la surface. Un soupçon de cannelle ou de muscade râpée vient couronner le tout. La bière au beurre est alors prête à être dégustée, chaude, mousseuse et absolument irrésistible.
Conseils de préparation pour une bière au beurre parfaite
Pour réussir ce cocktail bière au beurre, quelques conseils essentiels : utilisez un soda de qualité à la vanille ou au gingembre, et chauffez-le sans jamais le faire bouillir, pour ne pas perdre les bulles. Privilégiez une crème entière et un beurre légèrement salé pour un contraste gourmand. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec une goutte de rhum brun ou de whisky si vous souhaitez une version « adulte » plus corsée.
La crème fouettée maison (non sucrée) donnera une texture plus légère que la chantilly industrielle, et l’ajout d’épices moulues au dernier moment renforcera les arômes.
Variantes de la bière au beurre
La cocktail bière au beurre se prête à de nombreuses variations. En version glacée pour l’été, on peut transformer la boisson chaude en milkshake : il suffit de mixer le caramel refroidi avec de la glace vanille, un peu de lait, et de le servir bien frappé avec de la crème fouettée. Pour les fêtes, ajoutez un soupçon de liqueur de caramel ou de whisky irlandais pour une version plus festive.
Les amateurs de végétal peuvent également réaliser une bière au beurre vegan, en remplaçant les produits laitiers par de la margarine, de la crème de coco et du lait végétal. Le goût reste intense et le résultat bluffant.
Que servir avec une bière au beurre
La richesse sucrée et chaude de la bière au beurre appelle des accompagnements tout aussi réconfortants. Pensez aux sablés à la cannelle, muffins aux pommes, cookies aux épices ou encore à un pain d’épices moelleux. Pour les plus gourmands, un crumble aux poires, un cheesecake vanille ou un brownie au caramel salé seront de parfaits alliés. Ce cocktail se déguste idéalement au goûter ou en fin de soirée, blotti sous un plaid avec un bon livre ou un film de sorcellerie à l’écran.
Les façons de présenter la bière au beurre
Servez votre cocktail bière au beurre dans une chope en verre ou en céramique, pour une immersion totale dans l’univers fantastique dont il est issu. Garnissez avec un nuage de crème fouettée maison et une pincée de cannelle en poudre. Pour une ambiance enchantée, ajoutez une cuillère en bois rustique, disposez des bougies, et parsemez la table de petites fioles d’épices ou de morceaux de sucre cristallisé. Une lumière tamisée fera le reste : bienvenue dans un monde magique.
