Ingrédients
Préparation
- La recette du cocktail Marquisette se prépare la veille.
- Dans un grand saladier à punch, mélangez le vin blanc, le rhum et le sucre.
- Ajoutez la gousse de vanille fendue puis l'orange et le citron coupés en petits morceaux.
- Laissez macérer une nuit au frais.
- Le jour J, ajoutez la limonade.
- Mélangez puis servez des des petits verres rempli de glaçons.
- Votre cocktail Marquisette est prêt !
Ingrédients de la recette Marquisette
Pour savoir quels sont les alcools que l’on retrouve dans cette boisson, c’est très simple : du rhum et du vin blanc sec. On mélange ces derniers avec du Schweppes Original Tonic, des fruits (ici, une orange et un citron) coupés en petits morceaux (un peu comme dans une Sangria !) et on adoucit le tout avec de la vanille et du sucre.
Comme vous le constaterez, on vous a proposé ici une recette facile et rapide. Certains ajoutent de la liqueur et du sirop d’orange. D’autres encore préfèrent la liqueur de mandarine… C’est selon les goûts, un peu comme le Punch, on y met les fruits que l’on veut !
En tout cas, une chose est sure : vous pourrez aisément réaliser une recette de cette boisson pour 40 personnes, pour 50 personnes, ou même une Marquisette pour 60 personnes, il vous suffira juste d’augmenter proportionnellement les doses des différents ingrédients, comme on le fait pour la Soupe de Champagne.
Autres variantes du cocktail Marquisette
Marquisette citron, framboise, au rhum blanc ou même au rhum ambré : les variations de ce cocktail Marquisette sont nombreuses !
Du champagne peut remplacer le Schweppes Original Tonic. Et vous pouvez bien évidemment mélanger les morceaux de fruits de saison de votre choix (banane, pomme, poire…) afin d’obtenir quelque chose qui soit équivalent à un punch aux agrumes ou même un punch coco, pourquoi pas !
En fait, il existe presque autant de recettes de Marquisette que de villages dans le Sud-Est de la France ! Ou même, autant de versions de ce cocktail qu’il existe des variantes du Vodka Martini. C’est dire !
Cinq recettes authentiques de punchs
Si vous êtes un amateur de cocktails exotiques, les punchs antillais sont incontournables. Voici cinq recettes détaillées qui vous transporteront directement sous les tropiques : le punch planteur, le punch coco, le punch aux agrumes, le punch lorrain, et le ti-punch.
Le bien nommé punch planteur est un grand classique des Antilles. Il se compose de rhum blanc, de jus de fruits variés (généralement orange, ananas et goyave), de sucre de canne et d’une touche d’épices telles que la cannelle et la muscade. Pour le préparer, mélangez 50 cl de rhum blanc avec 1 litre de jus de fruits, ajoutez 10 cl de sirop de sucre de canne et une pincée de chaque épice. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir bien frais, garni de rondelles d’orange et de quelques feuilles de menthe.
Pour celles et ceux qui aiment les boissons douces et gourmandes, le punch coco est une recette onctueuse et douce, idéale pour les amateurs de saveurs crémeuses. Pour réaliser ce cocktail, il vous faut du lait de coco, du rhum blanc, du lait concentré sucré, et une pointe de vanille. Mélangez 50 cl de lait de coco avec 20 cl de rhum blanc, 20 cl de lait concentré sucré et ajoutez une gousse de vanille fendue en deux. Secouez bien le tout et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Servez ce punch frais avec des glaçons et une pincée de noix de muscade râpée pour sublimer le goût.
Pour une version plus acidulée et rafraîchissante, essayez le punch aux agrumes. Ce cocktail se compose de rhum blanc, de jus de citron vert, de jus de pamplemousse et de jus d’orange, agrémenté de sirop de sucre de canne. Mélangez 50 cl de rhum blanc avec 25 cl de chaque jus d’agrumes et ajoutez 15 cl de sirop de sucre de canne. Laissez reposer au frais et servez avec des glaçons et des tranches de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
A présent, direction la région Grand-Est, pour goûter au punch lorrain, une variation unique du cocktail punch. Il est réalisé avec du crémant de Lorraine, du rhum blanc, du sirop de sucre de canne et des fruits frais. Mélangez 50 cl de crémant avec 20 cl de rhum blanc, ajoutez 10 cl de sirop de sucre de canne et des morceaux de fruits comme des fraises, des pêches et des framboises. Laissez macérer au frais pendant quelques heures avant de servir, pour un punch pétillant et fruité.
Enfin, le célèbre ti-punch est un incontournable des Antilles, simple mais intense. Il se compose de rhum agricole blanc, de sirop de canne et d’un zeste de citron vert. Dans un verre, versez 6 cl de rhum agricole, ajoutez 2 cl de sirop de canne et un zeste de citron vert. Remuez légèrement avec une cuillère et servez sans glace. Ce cocktail se déguste lentement, savourant chaque gorgée de ce mélange puissant et rafraîchissant. Avec ces cinq recettes, vous avez de quoi explorer et apprécier toute la diversité des punchs antillais, chaque cocktail apportant sa propre palette de saveurs et de sensations.
