Skip to content

La Pina Vera d’À la Française, une variante surprenante de la Pina Colada

Créé en 2016 lors de la Paris Cocktail Week par un talentueux bartender de l'établissement À La Française, le Pina Vera revisite la classique Pina Colada avec une touche innovante. En remplaçant l'ananas par du jus d'aloé vera et en ajoutant une pointe de coriandre fraîche, ce cocktail offre une expérience gustative surprenante et raffinée, à découvrir sans attendre pour tous les amateurs de mixologie.

Ingrédients

personne(s)
Rhum ambré 2 cl
Rhum blanc 4 cl
Jus d'Aloé vera 8 cl
Crème de coco 6 cl
Lait d'amande 4 cl
Coriandre fraîche 3 branches
Puissance
Difficulté
Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Remplissez un shaker de glace.
  2. Ajoutez 4 cl de rhum blanc.
  3. Ajoutez 2 cl de rhum ambré.
  4. Ajoutez 6 cl de crème de coco.
  5. Ajoutez 4 cl de lait d'amande.
  6. Ajoutez 8 cl de jus d'aloé vera.
  7. Ajoutez une poignée de coriandre fraîche.
  8. Secouez vigoureusement pendant 30 secondes.
  9. Versez dans un verre à cocktail refroidi.
  10. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre.

Ingrédients du cocktail Pina Vera

Le Pina Vera se distingue par une sélection d’ingrédients à la fois classiques et originaux. On y retrouve le rhum blanc et le rhum ambré, qui forment la base alcoolisée du cocktail. La crème de coco et le lait d’amande apportent une texture riche et onctueuse.

Le véritable coup de génie réside dans l’utilisation du jus d’aloé vera, qui remplace le traditionnel jus d’ananas, offrant une saveur plus légère et subtile. La coriandre fraîche, ajoutée en petite quantité, rehausse le tout d’une note herbacée inattendue, transformant cette boisson en une expérience gustative unique.

Étapes détaillées de la recette Pina Vera

Pour réaliser un Pina Vera, commencez par rassembler tous vos ingrédients. Dans un shaker rempli de glace, versez 4 cl de rhum blanc et 2 cl de rhum ambré. Ajoutez ensuite 6 cl de crème de coco et 4 cl de lait d’amande pour obtenir une texture onctueuse. Incorporez 8 cl de jus d’aloé vera, qui apportera cette légèreté caractéristique. Terminez en ajoutant une petite poignée de coriandre fraîche. Secouez vigoureusement le tout pendant une trentaine de secondes pour bien mélanger les saveurs. Versez ensuite le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi.

Vous pouvez garnir le verre avec quelques feuilles de coriandre pour une touche décorative supplémentaire.

La Pina Vera

Autres versions de la boisson Pina Vera

Le Pina Vera, bien que unique, s’inscrit dans une lignée de cocktails dérivés de la célèbre Pina Colada. La Pina Colada traditionnelle se compose de rhum, de crème de coco et de jus d’ananas, et est généralement servie avec des glaçons.

Pour ceux qui préfèrent une version sans alcool, il existe la Virgin Pina Colada, qui conserve tous les ingrédients sauf le rhum, offrant une alternative rafraîchissante et accessible à tous. D’autres variations incluent l’utilisation de différents types de rhum ou l’ajout d’ingrédients comme des fruits frais ou des épices pour des saveurs encore plus complexes. Le Pina Vera, avec son jus d’aloé vera et sa coriandre fraîche, continue d’inspirer les mixologues à explorer et à réinventer ce classique intemporel.

Cette recette propose une immersion complète dans l’univers du Pina Vera, en détaillant ses ingrédients, ses étapes de préparation, et en explorant d’autres déclinaisons de la recette originale, parfait pour captiver les passionnés de mixologie et les curieux en quête de nouvelles découvertes gustatives.

En savoir plus sur l’histoire de la Pina Colada et ses différentes variantes.