Ingrédients
Préparation
- Remplissez un verre Old Fashioned de gros glaçons
- Versez les 5 cl de Porto rouge et 2 cl de crème de mûre
- Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pendant 10 secondes.
- Pressez légèrement un quartier de citron vert avant de le déposer dans le verre.
- Garnissez avec une mûre fraîche ou une feuille de menthe.
- Dégustez immédiatement avec une paille fine.
Ingrédients du Mora
La magie de ce cocktail Mora réside dans le mariage de deux ingrédients phares : le Porto Tawny Rouge Cruz, aux notes de fruits secs et de caramel, et la Crème de Mûre L’Héritier-Guyot, apportant une profondeur boisée et fruitée. Comptez 5 cl de porto pour la rondeur, 2 cl de crème de mûre pour la touche sucrée, et un quartier de citron vert frais pour équilibrer l’ensemble. N’oubliez pas les glaçons – de préférence en forme de diamant – pour garder la fraîcheur sans diluer les saveurs.
Astuce pro : Pour sublimer le citron, choisissez un fruit bio et utilisez un zesteur pour prélever de fines lamelles de zeste avant de le trancher en quartiers.
Recette du Mora
Préparer ce cocktail est un jeu d’enfant, même pour les novices. Commencez par remplir un verre à cocktail (type Old Fashioned ou Tumbler) de glaçons jusqu’aux trois quarts. Versez délicatement le porto et la crème de mûre directement sur la glace. À l’aide d’une cuillère à mélange, remuez doucement en effectuant des mouvements circulaires pour harmoniser les saveurs sans brusquer les alcools. Coupez un quartier de citron vert en veillant à garder une partie du zeste – cette touche d’amertume contrastera à merveille avec la douceur des liqueurs. Déposez-le sur le bord du verre ou laissez-le flotter délicatement à la surface.
Présentation : Optez pour des verres cristallins aux motifs ciselés pour mettre en valeur la couleur rubis du cocktail. Ajoutez une paille dorée et une feuille de menthe en garniture pour un effet visuel sophistiqué.
Variantes du Mora
Le Mora cocktail se prête à toutes les fantaisies. Pour une version estivale, remplacez le porto par du vin rouge léger (type Beaujolais) et ajoutez quelques mûres fraîches écrasées. Les amateurs de textures onctueuses apprécieront une touche de chocolat blanc fondu versé en spirale dans le verre avant service. En hiver, une variante épicée avec une rondelle d’orange sanguine grillée au four et une pincée de cannelle réchauffera les papilles. Pour un mocktail, utilisez du jus de raisin noir non alcoolisé et une cuillère de vinaigre balsamique pour imiter la complexité du porto.
À noter : Si la crème de mûre est trop sucrée à votre goût, réduisez la dose à 1 cl et compensez avec un trait de jus de citron jaune.
Que manger avec le Mora
Ce cocktail aux accents boisés et fruités s’accorde avec des mets tout en contrastes. Pour l’apéritif, misez sur des bouchées savoureuses : crostini de chèvre chaud au miel, mini-brochettes de figues et jambon cru, ou noix de Saint-Jacques poêlées. En plat principal, un magret de canard aux fruits rouges, un risotto aux champignons sauvages ou une tarte salée au roquefort et poires seront des partenaires idéaux. Côté sucré, un fondant au chocolat noir, une tarte fine aux mûres ou des truffes au porto prolongeront la magie.
Conseil déco : Servez les plats sur des assiettes en céramique noire pour faire ressortir les couleurs des aliments, et parsemez la table de pétales de rose séchés pour une touche romantique.
