Ingrédients
Préparation
- Refroidir un verre coupe au congélateur 10 min
- Dans un shaker, verser 3 cl Bourbon, 3 cl Amer italien, 3 cl Bitter orange, 3 cl Jus de citron jaune, des glaçons
- Secouer 10-12 sec jusqu'à buée
- Filter dans le verre froid
- Garnir d'un zeste de citron torsadé
Ingrédients du Paper Plane
Le secret de ce cocktail Paper Plane réside dans l’équilibre parfait entre ses quatre composants. La base ? Un Whisky Bourbon pour des notes vanillées et épicées. Comptez 3 cl de ce spiritueux, accompagnés de 3 cl d’Amer italien pour la complexité, 3 cl de Bitter orange pour une touche d’agrumes doux-amers, et 3 cl de jus de citron jaune frais pour l’acidité.
Astuce pro : Pour un jus de citron parfait, pressez-le à la main et filtrez-le pour éviter les résidus. Choisissez des citrons bien jaunes et fermes pour un maximum d’arômes.
Recette du Paper Plane
La préparation de ce cocktail requiert un peu de technique mais reste accessible. Commencez par rafraîchir votre verre à cocktail (type coupe) au congélateur pendant 10 minutes. Dans un shaker, versez le bourbon, l’Amer italien, le Bitter orange et le jus de citron. Ajoutez une poignée de glaçons et secouez énergiquement pendant 10 à 12 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid et couvert de buée. Filtrez le mélange dans votre verre préparé à l’aide d’une passoire à cocktail pour éliminer les petits morceaux de glace.
Présentation : Optez pour un verre coupe élégant et garnissez avec un zeste de citron jaune torsadé ou un petit avion en papier accroché au bord. Une touche ludique qui rappelle l’esprit voyageur du cocktail.
Variantes du Paper Plane
Le Paper Plane cocktail se prête à de nombreuses interprétations. Pour une version plus fruitée, remplacez le jus de citron jaune par du jus de pamplemousse rose. Les amateurs d’épices apprécieront une pincée de piment d’Espelette dans le shaker. En hiver, une variante réconfortante avec du sirop d’érable à la place du Bitter orange apportera une douceur supplémentaire. Pour un mocktail, utilisez une infusion de thé noir fumé mélangée à du jus de pomme et une touche de vinaigre balsamique pour imiter l’amertume.
À noter : Si l’Amer italien est trop intense pour votre palais, réduisez la dose à 2 cl et compensez avec un trait d’eau pétillante.
Manger avec un Paper Plane
Ce cocktail aux accents complexes s’accorde avec des mets tout en caractère. Pour l’apéritif, misez sur des bouchées audacieuses : chips de parmesan, bruschettas à la tapenade noire, ou noix de cajou grillées au miel. En plat principal, un carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et copeaux de parmesan, un risotto aux champignons sauvages ou une pizza bianca seront des partenaires idéaux. Côté sucré, un fondant au chocolat noir à 70%, des mendiants aux noix ou une tarte au citron meringuée prolongeront le voyage.
Conseil déco : Créez une ambiance aérienne avec des nappes aux motifs nuageux, des avions en papier suspendus et des menus en forme de billets d’avion.
