Ingrédients
Préparation
- Chauffer doucement la liqueur d’œuf et le brandy (sans faire bouillir).
- Verser le mélange chaud dans une tasse ou un petit verre résistant à la chaleur.
- Ajouter une généreuse cuillerée de crème fouettée.
- Saupoudrer de cacao, cannelle ou muscade (optionnel).
- Servir immédiatement, bien chaud.
Ingrédients présents dans le cocktail Bombardino
La légende raconte qu’un skieur transi de froid aurait, en goûtant ce mélange, crié : “È una bomba!” — donnant ainsi son nom au désormais culte Bombardino. Véritable petit plaisir décadent, ce cocktail associe généralement un liqueur d’œuf (type Advocaat ou Zabaglione) à un alcool chaud comme le brandy ou le whisky, le tout nappé de crème fouettée.
Riche, réconfortant et à la texture veloutée, le cocktail Bombardino est parfait pour se réchauffer au coin du feu ou conclure une journée sur les pistes.
Recette Bombardino
La recette du Bombardino est simple, mais chaque détail compte pour obtenir l’équilibre parfait entre crémeux, chaleur et puissance. Traditionnellement, il est préparé avec une base de liqueur d’œuf, à laquelle on ajoute une dose égale de brandy chaud. Servi dans un petit verre épais ou une tasse, il est surmonté d’une généreuse cuillerée de crème fouettée, parfois saupoudrée de cacao ou de cannelle.
Certains y ajoutent une touche de café ou de chocolat chaud pour varier les plaisirs, ou remplacent le brandy par du rhum ambré pour un résultat plus exotique.
Conseils de préparation pour un Bombardino Réussi
Pour réussir votre cocktail Bombardino, commencez par chauffer doucement la liqueur d’œuf avec l’alcool de votre choix dans une casserole, sans faire bouillir (autour de 65–70°C). Cette température suffit à diffuser les arômes sans altérer la texture crémeuse. Fouettez légèrement le mélange pour qu’il reste homogène.
Versez le cocktail bien chaud dans un petit verre résistant à la chaleur ou une tasse, puis ajoutez une crème fouettée non sucrée pour équilibrer la douceur naturelle de la boisson. Un peu de poudre de cacao, de cannelle ou même de muscade fera toute la différence.
Variantes du cocktail Bombardino
Le cocktail Bombardino se décline selon les envies. Voici quelques idées :
- Calimero : ajoutez un espresso pour une version caféinée.
- Cioccolato Bombardino : mélangez avec du chocolat chaud pour un cocktail façon dessert.
- Rhumardino : version au rhum épicé, pour les amateurs de saveurs corsées.
- Sans alcool : utilisez une crème pâtissière maison allongée de lait chaud et surmontée de chantilly.
Chaque variante garde l’esprit du Bombardino, tout en ajoutant une touche personnelle.
Que servir avec un Bombardino
Ce cocktail riche s’accorde à merveille avec des douceurs de saison : biscuits aux épices, sablés à la noisette, fondants au chocolat, ou encore brioche perdue. Il peut aussi accompagner un brunch hivernal ou une pause gourmande après une promenade dans le froid.
La façon de présenter le cocktail Bombardino
Servez votre cocktail Bombardino dans un mug en céramique épais ou un petit verre à anse. Garnissez généreusement de crème fouettée et saupoudrez de cacao ou de cannelle. Ajoutez une mini-cuillère en bois ou une paille en métal pour le service. Un dessous de verre en feutre, une bougie allumée et une vue sur un paysage enneigé compléteront l’expérience.
