Recette Sangria Rouge au vin

By La rédaction

La Sangria Rouge, cocktail emblématique de l’Espagne, séduit par son mélange harmonieux de vin rouge, fruits de saison et épices. Créée au XIXe siècle, cette boisson conviviale est un incontournable des fêtes estivales. Simple à réaliser, elle s’adapte à toutes les occasions, des petits dîners aux grandes réunions. Explorez ses variations infinies, des versions pétillantes au champagne aux alternatives sans alcool, et plongez dans une tradition où chaque recette raconte une histoire unique.

Ingrédients

Vin rouge 1 bouteille
Cognac 5 cl
Sucre en poudre 50 g
Orange 1
Citron 1
Fraises 8
Pomme 1
Cannelle 1 bâton
Bitters Angostura 5 traits
Noix de muscade râpée 1 pincée pour chaque verre

Puissance

Difficulté

Temps de préparation 30 minutes + 24 heures de repos

Préparation

Réalisez votre cocktail Sangria dans un bol à punch.
Coupez l’orange et le citron en demi-tranche.
Coupez les fraises en quatre et la pomme en dés.
Dans un bol à punch, versez le vin rouge, le cognac et le sucre, puis mélangez l’ensemble afin de faire fondre le sucre.
Ajoutez les fruits et les épices avant de laisser reposer 24 heures au réfrigérateur à couvert.
Servez dans des verres old fashioned en répartissant équitablement les fruits et en ajoutant, dans chaque verre, une pincée de noix de muscade.
Votre cocktail Sangria est prêt !

Les ingrédients de la Sangria Rouge

Les ingrédients de la Sangria Rouge sont le vin rouge, les fruits de saison, tels que l’orange, le citron, la pomme ou encore les fraise. Ensuite, les épices, comme la cannelle et la muscade, rehaussent le tout d’une complexité aromatique, tandis qu’un soupçon de cognac et quelques gouttes de bitters Angostura ajoutent une profondeur inattendue. Enfin, une touche de sucre et de soda ou de limonade vient équilibrer l’ensemble en y apportant légèreté et pétillance.

La recette détaillée de la Sangria Rouge

La préparation de la Sangria Rouge suit des étapes simples mais essentielles. Les fruits, soigneusement coupés en morceaux, sont placés dans un grand récipient, où ils marinent avec les épices, le cognac et le sucre. Ce mélange est ensuite sublimé par l’ajout du vin rouge, et la préparation est laissée à reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Ce temps de repos permet aux saveurs de s’harmoniser et d’atteindre une parfaite maturité. Juste avant de servir, une touche de soda est ajoutée pour apporter une fraîcheur effervescente. Servie dans des verres avec quelques glaçons, la Sangria Rouge révèle alors toute sa richesse.

Des variations infinies pour la Sangria Rouge

La Sangria Rouge se prête à d’innombrables déclinaisons, qui s’adaptent aux goûts et aux saisons. Pour une version pétillante, le soda peut être remplacé par du Schweppes Original Tonic. En hiver, des fruits comme la poire et des épices plus intenses, telles que le clou de girofle, apportent une touche réconfortante. Une alternative blanche, réalisée avec du vin blanc ou du cava, séduit les amateurs de légèreté, tandis qu’une Sangria sans alcool mise sur du jus de raisin ou de la limonade pour conserver l’esprit festif tout en restant accessible à tous.

Les meilleurs accompagnements pour la Sangria Rouge

Idéale pour accompagner des tapas espagnols, la Sangria classique se marie particulièrement bien avec des plats comme le chorizo, les patatas bravas ou encore les gambas à l’ail. Pour les amateurs de douceurs, elle accompagne aussi à merveille les desserts fruités, les tartes aux agrumes ou les plats sucrés-salés, créant une harmonie parfaite entre ses arômes et les saveurs des mets. Sinon, vous pouvez aussi essayer la fabuleuse recette de la Sangria Blanche.

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération