Recette Santa Clara

By brice.reiter

Le bar à cocktails Sophie, secrètement situé en haut du restaurant Le Germain à Paris, est un endroit idéal pour les amateurs de boissons bien préparées, avec une attention particulière portée à la qualité et à la présentation. Notre rencontre avec son bartender Andrei a confirmé toutes nos attentes. Et pour l'occasion, il nous a présenté sa toute dernière création, le Santa Clara.

Ingrédients

Gin bolivien Republica 4 cl
Cachaça 1 cl
Jus de citron 3 cl
Jus de maïs 2,5 cl
Blanc d'oeuf 1
Schweppes Ginger Ale 1 bouteille
Sel fumée 1 pincée

Puissance

Difficulté

Temps de préparation 2 minutes

Préparation

Dans un shaker, commencez par verser 4cl de gin
Continuez avec 1 cl de cachaça
Ensuite, versez 3 cl de la préparation de jus de citron
Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf
Puis, versez 2,5 cl de jus de maïs
Shakez énergiquement
Versez le liquide dans un verre Tumblr avec glaçons
Toppez avec le Schweppes Ginger Ale
Et ajoutez une pincée de sel fumée

Sophie est un bar à cocktails qui se distingue par son ambiance chaleureuse et tamisée. Caché au haut du restaurant Le Germain à Paris, ce speakeasy offre une vaste sélection de boissons, allant des classiques intemporels aux cocktails les plus innovants. Andrei, son bartender, nous a récemment présenté sa dernière création, le Santa Clara, qui s’inspire des cocktails sud-américains afin d’offrir à ses convives un nouveau drink rafraichissant et épicé.

La recette du cocktail Santa Clara du bar Sophie

Le Santa Clara est un cocktail unique qui témoigne de la créativité et de la grande connaissance des ingrédients de son concepteur mixologue. En effet, cette boisson, composée de cachaça, gin, ginger ale, sel fumé, jus de citron et jus de maïs grillé, joue sur l’équilibre des saveurs en mettant en valeur le côté herbacé, citronné et épicé des différents ingrédients.

La préparation du cocktail est simple et peut être effectuée en quelques étapes. Tout d’abord, il faut mélanger la cachaça et le gin avec le jus de citron, le jus de maïs et le blanc d’oeuf dans un shaker. Dryshakez (ou secouez) énergiquement pendant environ 10 secondes, puis versez le mélange dans un verre Tumblr préalablement rempli de glaçons. Enfin, toppez le liquide versé avec du Schweppes Ginger Ale et ajoutez une pincée de sel fumé pour une touche finale pleine de caractère.

La recette du cocktail créé par Andrei est un véritable chef-d’oeuvre de la mixologie. L’équilibre parfait des saveurs en fait un choix idéal pour les amateurs de cocktails tels que la Caïpirinha ou le Pisco Sour. Ici, on découvre à travers ce drink unique une véritable expérience gustative inspirée de la culture latine. Rien que pour ça, ça vaut le coup de s’y rendre et de demander au bartender qu’il vous réalise cette étonnante préparation.