Entre Barbès et le Sacré Coeur, un nouveau lieu de vie donne du rythme à vos futures soirées entre potes. Pour un afterwork ou un dîner, Doublevie vous accueille dans son enceinte à l’architecture singulière pour vous faire voyager entre différents paysages culinaires et différentes ambiances. Plats ensoleillés, DJ sets après le repas, cocktails au bar toute la nuit, ça donne envie d’y être et d’y rester. On vous en dit plus.
Doublevie : des assiettes solaires qui revisitent les plats traditionnels du Sud
Pour commencer, on retrouve une très belle carte de plats méditerranéens signée par le chef Baptiste Bouland, dont le savoir-faire s’est construit dans des lieux comme Le Pergolèse ou le Cinq. En cuisine, c’est le chef Hugo Panzani qui transforme les propositions du menu en véritables chefs-d’oeuvre dans l’assiette.
Chaque plat cherche à transmettre l’énergie culinaire et la chaleur des recettes méditerranéennes grâce à des produits bruts qui viennent sublimer des saveurs nouvelles, modernes et étonnantes. Du crudo poisson à la subtile huile d’olive aux sardines en tempura, nos palais passent d’un pays du Sud à un autre, sans quitter la table. On recommande sans hésiter les focaccia au vitello tonnato ou encore l’aubergine siphon stracciatella, cerise. Pour les plus gourmands, ne passez pas à côté de l’agneau confit, cuisiné avec des olives et un jus corsé d’une saveur délicate.
Pour terminer, il est presque obligatoire de goûter un des desserts de la carte, sans quoi l’expérience n’aura pas été vécue dans son intégralité. Si vous hésitez, nous recommandons vivement de tenter les loukoumades, fenouil et amande. Rien de mieux pour s’évader un peu plus.
