Recette cocktail sangria

Les ingrédients pour un cocktail sangria réussi

Pour préparer une sangria traditionnelle, misez sur des produits frais et équilibrés. La base ? Un vin rouge fruité et peu tannique, comme un Tempranillo ou un Grenache, qui se marie parfaitement avec les agrumes et les épices. Comptez environ 75 cl de vin rouge (optez pour un vin jeune et abordable, type Rioja ou Merlot), accompagné d’une orange et d’un citron bio coupés en rondelles pour une infusion optimale. Ajoutez 5 cl de rhum blanc ou de brandy pour une note corsée, 10 cl de jus d’orange frais pour apporter du moelleux, et 2 cuillères à soupe de sirop de canne ou de miel pour ajuster le sucre. N’oubliez pas 20 cl de limonade ou d’eau gazeuse, à incorporer au dernier moment pour préserver les bulles. Enfin, des fruits de saison comme des pommes, des pêches ou des fraises viendront compléter cette harmonie de saveurs.

Astuce pro : Privilégiez des fruits mûrs pour une macération plus aromatique, et évitez les fruits trop aqueux comme la pastèque pour ne pas diluer le goût.

La recette de la sangria : étape par étape

Préparer une sangria maison est un jeu d’enfant ! Commencez par mélanger les bases dans un grand pichet : versez le vin, le rhum (ou brandy), le jus d’orange et le sirop, puis remuez vigoureusement pour intégrer les saveurs. Incorporez ensuite les rondelles d’agrumes et les fruits coupés en morceaux. Pour intensifier les arômes, écrasez légèrement les fruits avec une cuillère en bois. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit). Cette étape clé permet aux fruits de libérer leurs sucs et aux épices de s’exprimer pleinement. Au moment de servir, ajoutez la limonade et remuez délicatement pour ne pas casser les bulles. Servez avec des glaçons et une tranche d’orange en décoration pour une touche finale irrésistible.

Présentation : Utilisez des verres transparents, comme des gobelets ou des verres à vin, et garnissez chaque portion de fruits frais ou de feuilles de menthe pour un effet visuel Instagrammable.

Variantes de la boisson sangria

La sangria se décline à l’infini selon vos envies et les occasions. Pour une version plus légère, essayez la sangria blanche en remplaçant le vin rouge par un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagné de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue, et une gousse de vanille pour une note gourmande. Si vous préférez le rosé, une sangria rosée avec un rosé de Provence et des fruits rouges (framboises, fraises) sera parfaite pour un apéritif romantique. Pour les abstinents ou les enfants, une version sans alcool à base de jus de raisin, de thé glacé ou de limonade maison fera tout aussi bien l’affaire. Enfin, les amateurs d’épices apprécieront une sangria épicée avec un bâton de cannelle, des clous de girofle ou une pincée de cardamome pour réchauffer le mélange.

À noter : Pour un cocktail plus audacieux, n’hésitez pas à ajouter une touche de liqueur comme du Cointreau ou du Grand Marnier, ou même du porto pour une richesse aromatique supplémentaire.

Que manger avec une sangria : nos idées d’accords

La sangria s’accorde à merveille avec des plats méditerranéens ou des tapas légers. Pensez aux classiques espagnols comme la tortilla, les croquetas de jamón ou les olives marinées, dont les saveurs salées contrastent délicieusement avec la douceur du cocktail. Pour un repas plus complet, accompagnez-la de poissons grillés comme du saumon, des calamars ou des gambas, relevés d’un filet de citron. Les fromages, notamment le manchego ou un chèvre frais, apporteront une touche crémeuse. En dessert, optez pour des tartes aux fruits, des salades de fruits frais ou une simple glace à la vanille pour prolonger la fraîcheur.

Conseil déco : Servez vos tapas dans des petits bols colorés et utilisez des pailles réutilisables pour une touche écoresponsable qui impressionnera vos invités !