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La recette de la soupe de champagne pour un apéritif qui change

La recette de la soupe de champagne pour un apéritif qui change

By Mathilde Kichenama
01 Sep 2021

Pour une soirée entre amis, une cérémonie de mariage ou un pot de départ, la soupe de champagne est un must auquel on ne pense pas toujours. Faites découvrir à vos invités la recette de la soupe de champagne, un cocktail simple à réaliser.

Ingrédients

pour 6 personnes

  • Triple sec (Cointreau ou Grand Marnier)1 louche
  • Champagne brut1 bouteille
  • Jus de citron vert1 louche
  • Sirop de sucre de canne1 louche
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Votre soupe de champagne se prépare dans un grand saladier.
  2. Commencez par glisser dans votre saladiers des cubes de glaçon.
  3. Versez alors la bouteille de champagne, la louche de triple sec, la louche de jus de citron vert et la louche de sirop de sucre de canne.
  4. Remuez à l’aide d’une grande cuillère.
  5. Votre soupe de champagne est prête !
  6. Servez dans des flûtes ou coupettes à champagne et décorez éventuellement chaque verre d'un zeste ou morceaux de fruit (on aime beaucoup les framboises chez Villa Schweppes).

La soupe de champagne, un cocktail pour un apéritif festif

Lorsque vous recevez du monde, plutôt que de servir à vos invité.e.s du vin, de la sangria ou un Gin Tonic, pourquoi ne pas leur préparer une soupe de champagne dans un grand saladier ? Attention, il ne s'agit pas d'un punch au rhum, mais bel et bien d'un mélange à base, entre autres, de champagne.

Très appréciée lors des soirées apéros, la soupe de champagne est également un cocktail de plus en plus consommé lors des mariages et autres grandes occasions. Tout comme le Mojito, sa fraîcheur et son goût se mêlent très bien aux ambiances festives et sa simplicité de préparation en fait l'une des recettes les plus pratiques lorsqu'il faut servir un grand nombre de convives.

Les ingrédients pour préparer la soupe de champagne

Il existe un bon nombre de recettes de soupe de champagne mais, celle qu'on vous propose aujourd'hui, se prépare avec du champagne (ou du vin pétillant type crémant et prosecco), du triple sec comme du Cointreau ou du Grand Marnier, du jus de citron vert, du sirop de sucre de canne pour adoucir le tout, ainsi que quelques zestes ou morceaux de fruits pour décorer les flûtes ou coupettes de vos invité.e.s.

Lors de la préparation de votre soupe de champagne, la recette peut être modifiée en remplaçant le sirop de canne par 1 louche de sirop de framboise et le triple sec par 1 louche de liqueur de litchi. Une autre idée serait de revisiter la recette originale en effectuant des changements dans le choix de vos ingrédients. Par exemple, vous pouvez remplacer le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne par 2 louches de Schweppes Agrum'.

Le champagne est un alcool qui se marie très bien avec de nombreux spiritueux, il est donc possible de réaliser autant une soupe de champagne au Cointreau qu'une soupe de champagne au curaçao. En effet, le triple sec est une liqueur d'écorce d'orange descendante directe du curaçao ! Si vous utilisez cette liqueur, ne soyez pas étonnés si vous obtenez une soupe de champagne bleu, c'est tout à fait normal.

La recette du cocktail : la soupe de champagne

Comment préparer une recette de soupe de champagne ?

La recette de la soupe de champagne au Cointreau est ultra-simple à réaliser. Il suffit de préparer votrecocktail en "bucket", en versant tous les ingrédients dans un grand saladier à punch, par exemple.

Et si vous souhaitez réaliser une recette de soupe de champagne pour 10, 20 ou 30 personnes, il vous suffira de multiplier les quantités des ingrédients par trois ou quatre.

La recette se prête très facilement à une production en grande quantité. C'est pour cela qu'on apprécie la soupe de champagne : c'est simple, festif et rafraîchissant.

D'autres recettes de cocktails au champagne

Vous aimez cette recette de soupe de champagne ? Vous devriez aussi apprécier la recette ducocktail French 75, réalisée avec du champagne, Gin, du citron jaune et de la cerise confite ; ou pourquoi pas essayer celle du cocktail Mimosa, qui mélange du brut avec du jus d'orange.

Plus originaux, le cocktail Magnifico de l'1K, le cocktail Mont Blanc et le cocktail Roffignvm du Forvm Classic Bar devraient aussi vous plaire !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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