Le "Smoked Time" est un cocktail qui entremêle la douceur du miel, l'odeur agréable du thym, et l'effet pétillant du Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamome. Une alliance de saveurs que nous a fait découvrir Hugo Pomarat, bartender du restaurant Beaucoup, au coeur du 3ème arrondissement de Paris.
Ingrédients
Préparation
- Passez les ingrédients suivants dans un shaker : 2 cl de citron jaune, 3 cl de sirop de miel au thym, 3 cl de thé noir et 4 cl de Gin Mare.
- Aérez votre mélange grâce à la technique du "throwing".
- Versez ensuite le tout dans un tumbler rempli de glaçons.
- Complétez par du Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamone.
- Ajoutez un peu de glace pilée au mélange.
- À l'aide d'une allumette, brûlez légèrement l'extrémité d'une branche de thym séché.
- Décorez ensuite votre verre à l'aide de cette petite branche.
- C'est prêt !
Sans hésitation, avec des gestes parfaitement maîtrisés, mais toujours avec le sourire, Hugo a réalisé sous nos yeux la recette de ce cocktail. Un breuvage qui éveille aussi bien l’odorat avec le thym que le goût grâce au miel. Son astuce ? Le sirop de miel au thym séché. Un ingrédient qui “a le même effet que le thym qu’on utilise pour une cuisson de viande“, précise Hugo. “Et en plus, c’est peu sucré. Bref, c’est fantastique !“
3 cl de sirop de miel au thym séché.
Ajoutez du Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamome.
Hugo aére le mélange à l’aide de la technique du throwing.
L’ensemble des ingrédients du cocktail Smoked Time.
Terminez par l’ajout de la glace pilée ainsi qu’une branche de thym séché.
Versez 3 cl de thé noir.
Versez le mélange dans un tumbler rempli de glaçon.
