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Le recette de l’Herbal Tonic du Redwood

Romain Plagnat, bartender du Redwood à Lyon, nous livre les secrets de son Herbal Tonic, un cocktail frais aux saveurs citronnées.

Ingrédients

personne(s)
Rhum infusé à l'estragon 5 cl
Jus de citron 2 cl
Bénédictine 0.7 cl
Citronnelle 1 cl
Schweppes Tonic Pink Pepper 4 cl
Feuille de menthe 1
Puissance
Difficulté
Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Dans un shaker, passez les quelques ingrédients suivants : 5 cl de rhum infusé à l'estragon, 2 cl de citron, 0,7 cl de bénédictine et 1 cl de citronnelle.
  2. Secouez ensuite énergiquement le shaker.
  3. Une fois le contenu mélangé, posez un filtre sur le dessus d'un verre de type "Tumbler" rempli de glaçons creux et versez-le à l'intérieur.
  4. Complétez le reste du verre en versant délicatement du Schweppes Tonic Pink Pepper.
  5. Enfin, ajoutez une feuille de menthe sur le dessus.
  6. C'est prêt !

De passage à Lyon pour le Villa Schweppes BPM 2016, nous en avons profité pour rendre visite à Romain Plagnat, mixologue passionné qui officie derrière le bar du Redwood. Disciple de Franck Dedieu (le Champion du Monde de Cocktail en 2015), Romain est un véritable geek du cocktail : à la fois curieux, sans cesse à la recherche de mélanges innovants et toujours en quête de précision lorsqu’il exerce son art. Lors de notre rencontre, il nous a offert la recette d’un cocktail qu’il proposera très prochainement à sa carte : l’Herbal Tonic.

L'Herbal Tonic est prêt !

L’Herbal Tonic est prêt !

Préparation de l'Herbal Tonic

Préparation de l’Herbal Tonic

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