Le Gasparino est LE cocktail à aller goûter à la Felicità en ce moment pour les amateurs de saveurs italiennes. Attention, il ne restera pas très longtemps à la carte.
Ingrédients
Préparation
- Mélangez dans un verre le Campari Bitter, l'Amaro Montenegro, le Sherry Pedro Ximenez et le Bitter Pamplemousse.
- Ajoutez des glaçons dans le verre et remuez.
- Toppez avec du Schweppes Premium Mixer Ginger Beer.
- Mélangez le tout.
- C'est prêt !
Il y a quelques jours, nous sommes allés à la découverte du seul food market italien à Paris, la Felicità du groupe Big Mamma. On a discuté avec Nicolo Incandella, le Chef barman du lieu et qui a d’ailleurs pas mal tourné dans tous les restaurants du groupe, et notamment au Speakeasy du Pink Mamma. Lors de notre rencontre avec le Chef, on a eu un coup de coeur pour un de ses cocktails créations : le “Gasparino“.
Pourquoi ce cocktail est à absolument tester ? D’abord car, selon Nicolo, “il s’agit d’un des cocktails aux saveurs typiquement italiennes”. Il contient pas mal de bitter – et c’est un ingrédient caractéristique des cocktails made in la botte. Ensuite, parce qu’“il est à la fois frais grâce au pamplemousse et à la cerise”.
Enfin, ce cocktail reste équilibré. L’Amaro Montenegro est un alcool sucré, qui casse l’amertume du Campari Bitter et du Bitter Pamplemousse. Résultat : il plaît beaucoup, car car il n’est ni trop amer ni trop sucré.
On tope le tout avec du Schweppes Premium Mixer Ginger Beer pour alléger le mélange avec des petites bulles fraîches.
Pour les amateurs de belles présentations, on peut rajouter en décoration une tranche d’orange séchée, comme a l’habitude de le faire Nicolo. Et on accompagne son breuvage d’une bonne burrata !
Le Gasparino est une recette aux inspirations 100% italiennes
Place Grâce Murray Hopper, 75013 Paris
Et 55 boulevard Vincent Auriol, 75013 Paris
Ouvert le lundi et mardi de 12h15 à 14h30, le mercredi de 12h15 à 14h30 et de 18h à minuit, le jeudi et vendredi de 12h15 à 14h30 et de 18h à 1h, le samedi de midi à 1h et le dimanche de midi à 23h
La page Facebook de La Felicità
Le site internet de La Felicità
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
