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Du Nil en îles, le planteur revisité du Prince de Galles

Il n'y a pas qu'à L'Embuscade que l'on peut boire de bons planteurs ! La preuve avec la recette du Nil en îles, le punch cosmopolite de l'hôtel Prince de Galles.

Ingrédients

personne(s)
Jus de combawa 3 cl
Martini blanc 4 cl
Rhum blanc 5 cl
Thé yunan menthe 10 cl
Combawa coupé en tranches 1
Fleurs de pensée 5
Fleurs d'hibiscus 5
Tranches d'ananas 4
Tranches d'orange 4
Puissance
Difficulté
Temps de préparation10 minutes

Préparation

  1. Dans une carafe, mélangez 4 cl de martini blanc, 5 cl de rhum blanc et 3 cl de jus de combawa (jus dont la saveur citronnelle rappelle le citron vert).
  2. Ajoutez 10 cl de thé yunan menthe, puis versez le tout dans une bouteille.
  3. Secouez pour obtenir un mélange homogène.
  4. Dans la carafe à infusion ou une théière avec filtre, incorporez le combawa coupé en tranches, les 5 fleurs de pensée et d'hibiscus, ainsi que les 4 tranches d'orange et les 4 tranches d'ananas.
  5. Versez ensuite le mélange dans la carafe et laissez infuser 6 h au frais.
  6. Il vous suffira de verser la quantité souhaitée de cocktail dans des verres type tumbler remplis de glaçons.
  7. C'est prêt !

Christopher Gaglione, le chef barman du Bar Les Heures du Prince de Galles a revisité pour le bar de l’hôtel un planteur punch. Son idée : réunir des saveurs des quatre coins du monde : le combawa de Maurice et La Réunion, l’hibiscus cher à l’Égypte et la Malaisie et l’ananas propre au Brésil et à la Guadeloupe.

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