Après le Fête Impériale Chef barman des lieux, Philippe Morin, nous expliqué comment préparer le Jeanne de Belleville, une création à base de gin, absinthe, lime juice et basilic.
Ingrédients
Préparation
- Glissez du basilic frais et des glaçons dans un verre à mélange.
- Ajoutez alors 5 cl de gin et 2 cl de cordial (le lime juice).
- Shakez le tout.
- Passez le mélange dans une coupette dans laquelle a été aspergé l'équivalent de 5 sprays d'absinthe.
- Décorez d'une feuille de basilic.
- C'est prêt !
Hormis le Fête Impériale, tous les nouveaux cocktails à la carte du bar ISTR ont un rapport avec la mer. Et notamment ce “Jeanne de Belleville“. Vous ne voyez pas le rapport ? Jeanne de Belleville dite “la Tigresse bretonne” est une noble française qui fut autrefois mariée à un certain Olivier IV de Clisson. Au cours de la Guerre de Succession de Bretagne, ce dernier a été accusé de trahison, puis condamné à mort par le roi de France, Philippe VI. Pour se venger du roi, Jeanne a décidé d’acheter un bateau et de faire la guerre aux navires de commerce français… avant de se retirer de la piraterie quelques années plus tard.
Le Chef barman du bar/ restaurant iodé ISTR, Philippe Morin, a voulu rendre hommage à cette “Lionne sanglante” (son autre surnom) et a donc imaginé un cocktail à son nom.
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 2
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 3
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 4
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 5
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 6
La préparation du cocktail Jeanne de Belleville – Photo 7
