Comme son nom l’indique, le Purple Bar de l’Hôtel du Collectionneur est habillé de pourpre. Cet élégant (cannelures dorées, lustres à pampilles et de bois précieux…) speakeasy est ouvert tous les jours du petit-déjeuner à l’after dinner, en passant par le déjeuner et le tea time. On y vient pour grignoter de très chics encas (croustillant de gambas, burrata au pesto et basilic thaï, dés de saumon confit…). Surtout, on se laisse tenter par un des cocktails maison imaginés par l’équipe de jeunes barmen créatifs. La carte change évidemment à chaque saison. On a notamment déjà pu goûter un très nippon “Umai” (whisky japonais, cacahuète, miso, muscovado et gingembre.
À noter que des soirées dégustations et des soirées jazz sont régulièrement organisées. La terrasse de l’hôtel est également transformée chaque été et hiver pour nous plonger dans des univers différents. Et oui, il s’en passe des choses à l’Hôtel du Collectionneur !
