Voyage en terres grecques chez Yaya, la nouvelle adresse food et cocktails

By Cécile Lienhard
25 Oct 2017

Voyage en terres grecques chez Yaya, la nouvelle adresse food et cocktails @Saquez

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Chez Yaya, à Saint Ouen

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Yaya

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Yaya - photo 2

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Situé à Saint-Ouen, le restaurant et bar à cocktail Yaya nous fait voyager en Grèce : mezze, pitas, et autres cocktails à l'ouzo font venir le soleil dans nos verres et nos assiettes.

Yaya a ouvert ses portes en juin dernier à Saint-Ouen. L'histoire a débuté avec Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de la reconnue maison Kalios : en 2010, les deux frères ont repris l'oliveraie de leur mamie (ou "yaya" en grec), et sont aujourd'hui producteurs d'huile d'olive et sourceurs des meilleurs produits grecs.

Puis l'idée d'ouvrir leur restaurant a germé dans leurs esprits... C'est ainsi que naquit Yaya, en juin dernier. Les deux frères ont fait appel au jeune Chef Juan Arbelaez (qui est notamment Chef du restaurant de l'hôtel Marignan) pour prendre la tête de la cuisine du Yaya. Quant à la déco, c'est Saguez&Partner qui s'en sont occupés. Résultat : une ambiance moderne, des couleurs claires, un lieu épuré et lumineux.

A la carte, on retrouve les délicieux produits grecs connus chez Kalios, cuisinés sur place comme par exemple les mezzés Saganaki (fromage grec grillé, câpres, vinaigrette au miel de Péloponnèse), Kagianas (oeuf, tomates séchées de Santorin, saucisse fumée, kaskavali), ou Tarama blanc ; mais aussi des "plats comme au village" avec poulpe grillé ou mijote d'agneau ; les classiques pitas proposées en version végétarienne à l'aubergine, ou à l'agneau ou boeuf, avec recettes maisons pour chacunes.

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Cocktails

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Plats

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Les bons produits grecs et méditerranéens se retrouvent également dans les verres, avec des cocktails classiques réadaptés à la sauce grecque comme le "Ithaka Mule" (Metaxa, rakomelo Roots, ginger beer, citron vert), le "Kalamata Sour" (gin, citron, sucre de cannes, blanc d'oeuf, olives Kalamata, origan), le "Plomari Daiquiri" (ouzo, rhum Plantation, citron vert, sucre de canne), le "Greco Spritz" (Aperol, mastiha Roots, soda mandarine & bergamote, eau gazeuse) ou encore le "Chios Fizz" (pisco, mastiha Roots, citron vert, soda pamplemousse, lavande).

Yaya
8 Rue de l'Hippodrome, 93400 Saint-Ouen
Ouvert tous les jours de midi à minuit
Site internet
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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