Un nouveau Melt vient d'ouvrir aux Batignolles !

By Juliette Hautemulle
19 Jan 2018

Un nouveau Melt vient d'ouvrir aux Batignolles ! @Melanie Denizot

Un nouveau Melt vient d'ouvrir aux Batignolles !

Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris

Un nouveau Melt vient d'ouvrir aux Batignolles ! @Melanie Denizot

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 2

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 3

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 4

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 5

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 6

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 7

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 8

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 9

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 10

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Melt Batignolles, 83 rue Legendre, 75017 Paris - Photo 11

Un an après l'ouverture de leur premier barbecue texan à Paris, les fondateurs de Melt ont inauguré hier une seconde enseigne dans le quartier des Batignolles. La nouveauté ici ? Des bouchées de viandes à partager et à accompagner de cocktails création.

C'est après avoir fait un barbecue tour aux États-Unis que Paul, Jean et Antoine, trois amis, ont décidé d'ouvrir rue de la Folie-Méricourt, leur premier barbecue texan Melt. Leur idée : proposer aux Parisiens, des viandes fumées pendant de longues heures et à basse température comme on en consomme à Austin ou à Houston. La sauce a tout de suite pris vu que les instigateurs du projet ont inauguré hier une seconde enseigne dans le quartier des Batignolles, à Paris toujours.

Le lieu en quelques mots ? 100 m² de salle, 80 places assises et 15 places en terrasse, une grande cuisine ouverte de 40 m² et, dès l'entrée du restaurant, une station de découpe à faire pâlir monsieur Le Bourdonnec (on exagère à peine). Située à l'entrée du restaurant, cette dernière devrait convaincre tous les vegans qui se seraient perdus (là, on exagère).

Un nouveau Melt vient d'ouvrir aux Batignolles !

La planche à découper chez Melt Batignolles

On viendra toujours ici pour déguster de la barbaque sortant du fameux "four smoker" mais qui dit nouveau restaurant, dit nouvelle carte et nouvelles recettes (par Alexander Smith et Douglas Herrera) ! En plus des cinq à six variétés de viandes et de leurs différents accompagnements, l'équipe de ce Melt Batignolles vous proposera des morceaux aux saveurs du monde entier (Vietnam, Maroc, Mexique, Jamaïque...) à faire griller sur le grill au charbon de bois.

L'autre nouveauté – et pas des moindres ! – est l'apparition, au menu, de bouchées à partager façon tapas (thai hot wings, southern fried chicken...) et de cocktails création. Et on défie carnassiers comme végétariens de résister au "Kentucky Mule"...

Melt Batignolles
83 rue Legendre, 75017 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, de midi à 15h et de 19h30 à 23h (23h30 le vendredi), le samedi de midi à 23h30 et le dimanche de midi à 23h
le site internet de Melt
La page Facebook de Melt

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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