Sur la terrasse du Burgundy, on dîne (presque) dans un potager

By Juliette Hautemulle
28 Juin 2018

Sur la terrasse du Burgundy, on dîne (presque) dans un potager @Le Burgundy Paris

Sur la terrasse du Burgundy, on dîne (presque) dans un potager

La terrasse du Burgundy Paris, 6-8 rue Duphot, 75001 Paris

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La terrasse du Burgundy Paris, 6-8 rue Duphot, 75001 Paris - Photo 2

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La terrasse du Burgundy Paris, 6-8 rue Duphot, 75001 Paris - Photo 8

Bottes en caoutchouc, arrosoirs, cagettes de bois remplis de fruits et de légumes et cocktails fruités : pas de doute, cette terrasse du Burgundy va vous donner l'impression d'être un maraîcher !

Si vous aimez prendre l'apéro au bar Baudelaire de l'hôtel Burgundy Paris, vous aimerez certainement découvrir la terrasse estivale de l'établissement. Ce Patio de 16 places, à l'ombre des treillages de lierres grimpants, ressemble à un vrai petit jardin. Bottes en caoutchouc, arrosoirs, cagettes de bois remplis de fruits et de légumes bios fraîchement cueillis : cette pépinière semble être une extension du potager du Château de Courances où se fournissent les Chefs de l'hôtel !

Justement, ces derniers - le Chef étoilé Guillaume Goupil et son Chef Pâtissier Pascal Hainigue - ont imaginé des plats gastronomiques de saison : ravioles d'herbes potagères et langoustines, asperges vertes cuites et crues, boeuf Wagyu rhubarbe-hibiscus façon pochée ou en sorbet frais...

Sur la terrasse du Burgundy, on dîne (presque) dans un potager

La terrasse du Burgundy Paris

Tout comme le Chef Barman Jérémy Blanc qui nous sert désormais des créations très estivales. Au menu, notamment ? "Une Tasse de Thé" (gin, Mandarine Impériale,thé rose litchi glacé, jus de citron, sirop d'agave et blanc d'oeuf), le ""M" In Oak 2.0" (whisky, Carpano Antica Formula, Fernet Branca, sirop de vin rouge épicé et bitter pêche), "Le Corsaire" (rhum, crème de mûre, jus d'ananas, jus de citron vert et poivre noir), ou encore le "Oaxaca Break" (mezcal, vin de noix, Baileys, liqueur de cacao brun, angostura bitter infusé au café et blanc d'oeuf) et le "Meet Me At The Burgundy" (Saint-Germain, crème de pêche, bitter citron et champagne brut). D'ailleurs, on vous y retrouve à ce Burgundy ?

Sur la terrasse du Burgundy, on dîne (presque) dans un potager

Un cocktails du Burgundy Paris

La terrasse du Burgundy
6-8 rue Duphot, 75001 Paris
Accessible uniquement sur réservation
Le site internet du bar Le Baudelaire

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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