Roast s'est installé cet été dans le 10e arrondissement parisien, à deux pas du canal Saint-Martin. Le concept ? Du bon poulet rôti, choisi soigneusement par l'équipe, accompagné de produits frais et pour accompagner tout ça, les meilleures boissons.
Le poulet, produit star chez Roast, est ainsi originaire de Normandie, c'est un poulet fermier de race rustique, élevé en plein air, et label rouge. Il est ensuite préparé dans la rôtissoire à pierre de lave. Quant aux accompagnements, ils sont sélectionnés en fonction de l'humeur du chef paraît-il, mais surtout préparés sur place, sous nos yeux, et à partir de produits frais et de saison.
Ainsi, à la carte, on a le choix entre un quart et un demi poulet, à accompagner de divers sides, comme les classiques coleslaw, frites, salade, mais aussi froast (frites au parmesan, persil et ail), poêlée de légumes du moment, gratin Dauphinois au St Nectaire ou encore maïs grillé. Les starters varient les portions et les préparations de la volaille, avec par exemple des pépites, des ailes ou des rillettes de poulet, ou encore des planches qui proposent un mélange de tout ça.
Cocktails et Plats
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Le tout sera à accompagner de leurs boissons, dont notamment leurs cocktails maisons : à la carte, 5 Gins & Tonics différents au choix, mais aussi plusieurs cocktails créations, venus des Pays Bas. Parmi ces derniers, on trouvera le "Dark'n'Stormy", avec rhum, Ginger Beer & Citron vert ; ou l'"Expresso Martini", à base de vodka, liqueur de café et expresso.
Et du côté des Gins&Tonics, on pourra goûter au "Tanqueray", aux "pointes nobles d'acidité et d'amertume" et préparé avec du Schweppes Premium Mixer Tonic ; au "VL92", avec Schweppes Premium Mixer Tonic Gingembre & Cardamome et aux notes botaniques, d'agrumes & de coriandre ; mais aussi au "Monkey 47" préparé avec du Schweppes Premium Mixer Tonic et aux notes poivrées, épicées & fruitées.
Roast25 rue Louis Blanc, 75010 ParisOuvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h30 et le dimanche de 12h à 14h30Site internetL'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
