Rejoignez la Résistance, le bar à cocktails du Marais à redécouvrir

By Antoine RUIZ
09 Jan 2020

Rejoignez la Résistance, le bar à cocktails du Marais à redécouvrir @Alban Gendrot

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Résistance, 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris

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Résistance, 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 2

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Résistance, 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 3

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Résistance, 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 4

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Résistance, 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 11

Amateurs de cocktails aux recettes originales qu'on ne retrouve pas à tous les coins de rues, partez à l'aventure à Résistance. Ce bar à cocktails du Marais saura vous guidez à travers le monde des saveurs. Ça se passe au 16 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le IVe arrondissement de Paris !

Les bars à Paris, ce n'est pas ce qui manque. Mais les bars à cocktails qui font opposition aux autres en ne proposant que des cocktails création aux recettes atypiques, ça c'est une autre affaire. Et pourtant, c'est précisément ce sur quoi le bar Résistance met un point d'honneur. Ce bar à cocktails du quartier du Marais veut nous faire découvrir de nouvelles saveurs dans nos verres : ici, on part à l'aventure et on vit des expériences gustatives dont la promesse est de nous faire revenir pour en redécouvrir.

Mais pourquoi "Résistance" ? "Résistance, c'est l'histoire d'un quartier où bars et lieux de vie se sont vus rachetés puis peu à peu transformés en magasins de vêtements et autres pour grandes enseignes. L'Oiseau bariolé – bar emblématique de la vie nocturne du quartier – était voué à connaître le même sort avant d'être sauvé, puis de renaître sous son nouveau nom." Ouvert il y a 5 ans, ce bar jure qualité, convivialité et service soutenu avec une attention bien particulière prêtée aux besoins du client.

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Le bar Résistance du quartier du Marais

Lors de notre venue, Arthur Atchouel, le chef barman du lieu, nous a présenté sa nouvelle carte cocktails semi-saisonnière. Après le cinéma et la musique, la carte rend cette fois-ci hommage au bar même et à la littérature autour du concept de la rébellion. Au menu, 15 cocktails signature, 4 cocktails création classiques de la maison et quelques mocktails. Peut-être vous laisseriez vous tenter par le best-seller, Le Brigand (gin, jus de poire, sirop de romain, citron), ou encore Le Pirate (punch au lait clarifié au rhum agricole, vieille prune, sirop de châtaigne et mâche, citron), La Lady (bourbon infusé au beurre noisette, banane et fève tonka, sirop d'érable, bitters Suze, bitters à la figue), La Conteuse (vodka, liqueur de cerise, sirop de pistache, citron, noix de muscade)...

Quelles que soient vos attentes, vous trouverez forcément votre bonheur ! Ou sinon, pourquoi ne pas créer son propre cocktail sur mesure en donnant simplement quelques indications sur nos goûts, nos envies, notre humeur et notre personnalité.

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Le mocktail La Cambriole du bar Résistance

Pour notre part, nous nous sommes essayés à La Ligne Verte, un breuvage à base de téquila, de Suze, de Chartreuse verte, d'absinthe et de Schweppes Tonic Original. Et pour se remettre d'aplomb, on est parti sur La Cambriole, un cocktail sans alcool alliant jus de mangue, jus de carotte et curcuma, jus de citron, sirop de sucre et Schweppes Ginger Ale. À consommer sans aucune modération, pour notre plus grand plaisir !

Comptez entre 13 et 15 euros pour un cocktail, et 8 euros pour un mocktail. En cas de petits creux, le bar propose plusieurs assiettes à partager (tartines, tarama, terrines...). Et oui, partir à l'aventure, ça creuse ! On ne manquera pas de rejoindre de nouveau les troupes de la Résistance.

Résistance
16 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
09 67 59 14 88
Ouvert tous les jours de 17h à 2h
La page Facebook

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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