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Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris

By Juliette Hautemulle
25 Nov 2016

Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris @Juliette Hautemulle

Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris

Le Hitomi du Buddha-Bar Paris

Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris @Juliette Hautemulle

Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris

Le Hitomi du Buddha-Bar Paris - Photo 2

Jean Munos, le nouveau bartender du Buddha-Bar Paris est formel : cet hiver, le saké sera à l'honneur dans son établissement. La preuve avec Le Hitomi, l'une de ses nouvelles créations que l'on pourra commander dès le 1er décembre. Voici la recette de ce cocktail.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Vodka infusée à la citronnelle40 ml
  • Saké40 ml
  • Sirop de citronnelle Buddha-Bar15 ml
  • Jus frais de pomme30 ml
  • Brins de citronnelle2
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Rafraîchissez un verre coupette en y glissant de la glace pilée.
  2. Dans un shaker, versez 40 ml de vodka infusée à la citronnelle, 40 ml de saké, 15 ml de sirop de citronnelle Buddha-Bar et 30 ml de jus frais de pomme.
  3. Shakez le tout.
  4. Retirez la glace pilée du verre puis "passez" (via une passoire à cocktail) le mélange dans la coupette.
  5. Décorez le tout en disposant deux brins de citronnelle en forme de croix sur le verre.
  6. C'est prêt !

Jeudi 1er décembre sortira la nouvelle carte du Buddha-Bar Paris. Cette dernière a été imaginée par Matthias Giroud, Executive Bar Manager du groupe Buddha-Bar, mais aussi son nouvel associé : le bartender Jean Munos. Nous avons rencontré ce dernier qui a nous a expliqué avoir conçu de nouvelles créations autour du saké et portant toutes le nom de muses japonaises. Parmi ces nouveaux cocktails, on retrouvera "Le Hitomi", un breuvage à base de saké, donc, mais aussi de vodka infusée à la citronnelle, de sirop de citronnelle maison et de jus de pomme préparé minute.

Recette : Le Hitomi du Buddha-Bar Paris

Le Hitomi

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