Jean Munos, le nouveau bartender du Buddha-Bar Paris est formel : cet hiver, le saké sera à l'honneur dans son établissement. La preuve avec Le Hitomi, l'une de ses nouvelles créations que l'on pourra commander dès le 1er décembre. Voici la recette de ce cocktail.
Ingrédients
pour 1 personne
- Vodka infusée à la citronnelle40 ml
- Saké40 ml
- Sirop de citronnelle Buddha-Bar15 ml
- Jus frais de pomme30 ml
- Brins de citronnelle2
- Puissance
- Difficulté
- Temps de préparation5 minutes
Préparation
- Rafraîchissez un verre coupette en y glissant de la glace pilée.
- Dans un shaker, versez 40 ml de vodka infusée à la citronnelle, 40 ml de saké, 15 ml de sirop de citronnelle Buddha-Bar et 30 ml de jus frais de pomme.
- Shakez le tout.
- Retirez la glace pilée du verre puis "passez" (via une passoire à cocktail) le mélange dans la coupette.
- Décorez le tout en disposant deux brins de citronnelle en forme de croix sur le verre.
- C'est prêt !
Jeudi 1er décembre sortira la nouvelle carte du Buddha-Bar Paris. Cette dernière a été imaginée par Matthias Giroud, Executive Bar Manager du groupe Buddha-Bar, mais aussi son nouvel associé : le bartender Jean Munos. Nous avons rencontré ce dernier qui a nous a expliqué avoir conçu de nouvelles créations autour du saké et portant toutes le nom de muses japonaises. Parmi ces nouveaux cocktails, on retrouvera "Le Hitomi", un breuvage à base de saké, donc, mais aussi de vodka infusée à la citronnelle, de sirop de citronnelle maison et de jus de pomme préparé minute.
Le Hitomi
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
