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Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

By Juliette Hautemulle
03 Fév 2017

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise @Juliette Hautemulle

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Le Highball n°5 du Golden Promise

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise @Juliette Hautemulle

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Le Highball n°5 du Golden Promise - Photo 2

Un seul ingrédient seulement, en plus du whisky, compose ce "Highball n°5" du Golden Promise. Le but : ne pas masquer les arômes de l'alcool. Voici la recette de cette création du Chef Barman Lilya Sekkal.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Whisky Kavalan4 cl
  • Thé glacé au rooibos rouge 15 cl (environ)
  • Tranche d’orange déshydratée1
  • Tranche de citron déshydraté1
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Préparez d'abord le thé glacé au rooibos rouge maison en infusant du rooibos rouge dans de l'eau chaude.
  2. Laissez ensuite refroidir et ajoutez du citron et du sucre.
  3. Mettez quelques glaçons dans un verre highball et versez 4 cl de whisky Kavalan.
  4. Il suffit alors de "toper" avec le thé glacé au rooibos rouge (environ 15 cl devraient suffire).
  5. Une fois le whisky et le thé versés, mélangez avec une cuillère à mélange.
  6. Décorez d'une tranche d'orange déshydratée et d'une tranche de citron également déshydraté.
  7. C'est prêt !

À la carte du nouveau bar à whiskies situé sous La Maison du Saké, Golden Promise, on trouve 5 cocktails Highball déclinés autour de 5 whiskies différents. Des breuvages du Chef Barman du lieu, Lilya Sekkal, qui sont composés d'une dose d'alcool et d'uniquement un seul autre ingrédient, afin de ne pas masquer les arômes du whisky. Parmi ces mélanges, on a particulièrement aimé ce "Highball n°5", une création mixant du whisky Kavalan et du thé glacé au rooibos rouge, un arbuste d'Afrique du Sud.

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Lilya Sekkal en pleine préparation du Highball n°5

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Lilya Sekkal en pleine préparation du Highball n°5 - Photo 2

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Lilya Sekkal en pleine préparation du Highball n°5 - Photo 3

Recette : le Highball n°5 du Golden Promise

Le Highball n°5

Golden Promise
11 rue Tiquetonne, 75002 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 19h à 2h
Le site internet de Golden Promise

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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