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Recette : Le Cornelius Thoughts du bar Les Bains

Recette : Le Cornelius Thoughts du bar Les Bains

By Cécile Lienhard
22 Juin 2017

Le Cornelius Thoughts est un long drink à base de gin et de jus betterave, inspiré par la Planète des Singes, destiné à "faire la paix", dixit son créateur.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Gin4 cl
  • Mezcal1 cl
  • Jus de betterave2 cl
  • Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper10 cl
  • Zeste de citron1
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Préparez un verre long drink.
  2. Versez le jus de betterave, puis le mezcal et, enfin, le gin.
  3. Ajoutez des glaçons, puis complétez avec le Schweppes.
  4. Mélangez dans le verre à l'aide d'une cuillère à mélange.
  5. Coupez un zeste de citron, pressez-le au-dessus du verre, frottez-le sur les bords et déposez-le dans la préparation.
  6. C'est prêt !

Après nous avoir présenté les recettes du "Shimmy Shimmy Ya !" et du cocktail sans alcool "I'm in Love With", Dimitri Barclais, Chef Barman du bar Les Bains nous a révélé la recette d'un autre cocktail création : le "Cornelius Thoughts".

Préparé directement dans un verre long drink avec du jus de betterave, le cocktail présente une couleur rouge très intense.

Dimitri Barclais nous a expliqué que le nom a été "inspiré par l'un des personnages de La Planète des singes : Cornelius, à cause de la couleur sang du cocktail et du singe dessiné sur la bouteille de gin qu'on utilise". Jules Deba, manager du bar/restaurant, a alors ajouté : "Le sang nous a fait penser à une sorte de conflit. Sur la Planète des singes, Cornelius est l'élément modérateur qui essaie de trouver la paix entre les humains et les singes, et nous, nous sommes là pour faire la paix entre l'alcool et les clients, en fait !" (rires)

Recette : Le Cornelius Thoughts du bar Les Bains

Préparation

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Préparation - photo 2

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Préparation - photo 11

Les conseils du bartender

"Utilisez un jus de betteraves bio. Il y a une différence significative sur le goût."

Recette : Le Cornelius Thoughts du bar Les Bains

Cornelius Thoughts

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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