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Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

By Cécile Lienhard
10 Fév 2017

Voici la recette de La Grande Ours, le cocktail signature de l'Ours Bar, le bar à cocktails à la cool du dixième arrondissement.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Vodka infusée aux baies roses
  • Chartreuse jaune
  • Sirop de rose
  • Jus de citron jaune
  • Ginger beer
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Versez la vodka dans le shaker.
  2. Ajoutez successivement le sirop de rose, puis la chartreuse et, enfin, le jus de citron.
  3. Mettez des glaçons dans le shaker et secouez énergiquement.
  4. Préparez un verre long drink en y mettant des glaçons.
  5. Versez le mélange du shaker dans le verre en le filtrant.
  6. Remplissez le verre jusqu'en haut avec la Ginger beer.
  7. C'est prêt !

Le bar à cocktails L'Ours , situé rue de Paradis dans le dixième arrondissement parisien, était invité à fêter son animal fétiche le mercredi 8 février dernier, au Musée de la Chasse et de la Nature. Nous en avons profité pour rencontrer Enguerrand Marque, co-fondateur et barman de l'établissement.

Revendiquant un cocktail bon mais démocratique par son prix, les propriétaires de l'Ours Bar présentaient, ce soir-là, deux créations originales dont la Grande Ourse, un de leurs cocktails signature.

Les conseils du bartender

"La vodka que nous utilisons pour ce cocktail est infusée aux baies roses pendant 48h. Il est important de bien shaker les premiers éléments ensemble. Enfin, lorsqu'on ajoute la Ginger beer, il faut éviter d'en mettre trop, pour ne pas que le gingembre l'emporte sur le goût du cocktail."

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 2

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 3

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 4

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 5

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 6

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Préparation de la Grande Ourse - photo 7

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