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Recette : L'Elixir du Gisou

Recette : L'Elixir du Gisou

By Tawfik Akachar
02 Jan 2017

Pour finir l'année 2016, on s'est rendus au Gisou où l'on a pu découvrir l'Elixir de Louis Le Gall. Le bartender de l'établissement nous dévoilait, ce soir là, la recette d'un cocktail qui connaît un gros succès du côté de Pigalle. Voici comment le préparer.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Gin Bombay Sapphire infusé au Romarin4 cl
  • Crème de mûre3 cl
  • Jus de cranberry7 cl
  • Schweppes Tonic7 cl
  • Framboisesquelques-unes
  • Branche de romarin1
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation4 minutes

Préparation

  1. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez 3 cl de crème de mûre, 7 cl de jus de cranberry et également 7 cl de Schweppes Tonic.
  2. Remuez le tout avec une cuillère à mélange.
  3. Ajoutez 4 cl de gin Bombay Sapphire infusé au romarin.
  4. Incorporez quelques framboises et un brin de romarin qui vous aidera à donner un dernier tour de piste à vos glaçons.
  5. C'est prêt !

Du gin, quelques fruits rouges, du jus de canneberge et une pointe de Schweppes Tonic : voilà ce qu'il vous faudra pour confectionner ce cocktail Elixir imaginé par Louis Le Gall, du Gisou. À côté des classiques proposés par l'établissement (Martini, Cosmopolitan, Bloody Mary...), on retrouve cette création originale, une mixture qui joue avec la puissance du gin et des fruits rouges, et la légère amertume du romarin.

Recette : L'Elixir du Gisou

Etape 1 : versez la crème de mûre dans le verre plein de glaçons

Recette : L'Elixir du Gisou

Etape 2 : ajoutez le jus de cranberry (7cl)

Recette : L'Elixir du Gisou

Etape 3 : reste à ajouter la même quantité de Schweppes Tonic (7cl)

Recette : L'Elixir du Gisou

Etape 4 et 5 : après avoir ajouter le gin, disposez vos framboises et le brin de romarin.

Recette : L'Elixir du Gisou

Etape 6 : dégustez !

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

L'astuce du bartender

"Le gin que j'ai choisi pour cette recette est infusé au romarin, ce qui accentue son côté amer et apporte une saveur particulière au mélange."

Un autre gin peut très bien faire l'affaire, mais il est également possible d'infuser soi-même son gin. Voyez donc, par exemple, comment infuser votre spiritueux à l'aide d'un siphon de cuisine.

Recette : L'Elixir du Gisou

Louis Le Gall, bartender du Gisou.

Recette : L'Elixir du Gisou

Louis Le Gall, au Gisou.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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