La team Big Mamma ne s’arrête plus de conquérir Paris ! Après East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi et le Biglove Caffé, voici qu’elle ouvre Popolare, une super cantine avec des pizzas à 5 euros et le plus gros bar de Paris. Oui oui…
Depuis hier, tous les Parisiens ne parlent que de ça : de Popolare, la nouvelle pizzeria de la team Big Mamma (East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove Caffé). La raison ? Alors qu’on lui reprochait parfois de ne pas être assez accessible (essayer d’avoir une table à l’une de ces adresses un vendredi soir, à 20h30), l’équipe vient d’ouvrir une pizzeria où les tarifs pratiqués sont imbattables : comptez 5 euros – comme à Naples – pour la margherita du Chef Salvatore Moscato et cuite au four à bois. Pas mal, non ? Autant que les 13 autres pizzas ou ce qui est proposé à côté comme la burrata de 500 grammes à partager avec un pesto de pistaches, la finocchiona (un petit saucisson relevé au fenouil), les artichauts alla giudia, ou encore les glaces à l’italiennes sortant des machines artisanales vintage de Cattabriga.
Les plats de la pizzeria Popolare
Les plats de la pizzeria Popolare – Photo 2
Les plats de la pizzeria Popolare – Photo 3
Cependant, ce qui nous plaît peut être le plus chez Popolare, c’est le Popolare Cocktail Bar qu’on trouve en bas. Un speakeasy (lumières tamisées, vieille tomette récupérée, grands miroirs fumés, chandeliers et co) dans lequel on trouve pas moins de 500 références de spiritueux du monde entier, faisant de ce dernier le plus gros bar de Paris. Voilà qui explique les 15 000 bouteilles qui recouvrent les étagères disposées dans les 900 m² de l’établissement…
Des cocktails made in Italie et des fête en fin de semaine
Au comptoir, le Chef Barman Alberto Sinibaldi et son équipe vous proposent donc une grande variétés de vermouth et de bitters italiens, de digestifs et Amari quasiment introuvables en dehors de la botte, de la grappa, des gin fabriqués en Italie… et puis une belles sélection de cocktails et de mocktails. Parmi eux, on retrouve la signature “Big Mamma” (vodka, cordial citron vert, ginger ale, Schweppes Premium Mixer Tonic Original et fruits frais), mais aussi un Bloody Mary avec des tomates de San Marzano de Naples, un “Mosquito Mule” mixant vodka, liqueur de bergamote, thym, jus de pomme, citron vert, angostura bitter et ginger beer), ou encore une Frozen Margarita à la fraise (tequila, triple sec, citron vert, fraise, basilic et poivre rose) qui devrait combler vos apéros estivaux…
On oubliait : du jeudi au samedi, le bar se transforme en club avec des lives de groupes italiens, des DJ sets ou des karaokés jusqu’à 2h. De quoi rester squatter une bonne partie de la nuit…
Pizzeria Popolare111, rue Réaumur, 75002 ParisCuisine ouverte du Lundi au Jeudi de midi à 14h30 et de 19h à 22h45. Du vendredis au dimanche de midi à 15h630 et de 19h à 23hLe bar et club est ouvert du jeudi au samedijusqu’à 2hLe site internet de PopolareL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
