Papa Doble, bar à cocktails à Montpellier

Le saviez-vous, Montpellier abrite un bar à cocktails qui a été classé parmi les 50 meilleurs bars du monde en 2011. Avec ses cocktails de qualité et son ambiance festive, Le Papa Doble est devenu une vraie institution. Voici un lieu qui nous donne envie de faire une petite virée dans le sud !

Le saviez-vous, Montpellier abrite un bar à cocktails qui a été classé parmi les 50 meilleurs bars du monde en 2011. Avec ses cocktails de qualité et son ambiance festive, Le Papa Doble est devenu une vraie institution. Voici un lieu qui nous donne envie de faire une petite virée dans le sud !

L’histoire du Papa Doble

Le Papa Doble est un bar à cocktails situé dans le quartier de l’Ecusson à Montpellier. Il est ouvert depuis 2009 et est aujourd’hui très réputé. Après avoir été classé “Meilleure ouverture de bar” aux Cocktails Zone Awards en 2010, il s’est vu classé parmi les “50 meilleurs bars du monde” en 2009 (rien que ça) et cité dans les pages du New York Times en 2012.

Mais pourquoi un tel succès ?

Papa Doble est d’abord un très beau lieu qui accueille ses clients en sous-sol sous une voûte mystique éclairée par des lumières tamisées et des bougies. Les petits coins intimes et l’ambiance musicale en font le lieu idéal pour déguster un cocktail de qualité.

Une carte de cocktails impressionnante

Oui, car c’est bien pour les cocktails que l’on vient au Papa Doble. Julien Escot, barman en chef et directeur des lieux est un vrai pro de la mixologie. En 2004, il a été élu “Meilleur barman de l’année” à Londres en remportant le “Drinks International Challenge”. En 2012, il a remporté la première place du Grand Prix Havana International et en 2013, il a été élu “Barman de l’année” aux Cocktails & Spirits Awards. Un très beau palmarès.

Pour Papa Doble, Julien Escot s’est donc inspiré de grands classiques qu’il a revisité à sa manière mais a aussi proposé ses créations. Sa carte regorge de cocktails originaux comme le “Anice & Lemone” qui se compose de pastis artisanal, de limoncello, de concombre frais et d’eau pétillante ou encore le “Maya Bay”, succulent mélange de tequila, cordial de printemps, betterave, citron vert et ginger beer. Le plus unique est sans doute le “Rum Steak” qui est un cocktail à base de rhum Pyrat Xo, de sirop d’érable à la vanille et aux épices cajun, de Peychaud bitters et d’absinthe, servi avec une lamelle de viande laquée de miel, toastée et vaporisée d’angostura bitters. Du jamais vu !

Et puis pour les petites faims, Papa Doble propose aussi une sélection d’antipasti, des planches de charcuterie et des sandwichs toastés. Tout y est !

Un très beau lieu de nuit à découvrir à Montpellier !