Amis carnivores, ce Pink Mamma est pour vous ! En effet, la spécialité est la Fiorentina, un T-Bone steak. Rendez-vous le mois prochain pour découvrir ce nouveau bar/restaurant sur 4 étages et sa magnifique verrière…
Cela fait deux ans maintenant que les fondateurs du groupe Big Mamma offrent aux Parisiens le meilleur de l’Italie dans leurs différentes enseignes : East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove Caffé et Popolare. Leur crédo : les spécialités de la bottes comme les vrais pizzas napolitaines, les pâtes fraîches maison, les cocktails méditerranéens et autres oeufs benedict à la Fiorentina, brioches au gianduja, latte macchiato… La gastronomie italienne est riche et on va encore en avoir la preuve le mois prochain avec l’ouverture, dans le quartier de Pigalle, de Pink Mamma, le nouvel établissement de la team.
Des produits de qualité deux à trois fois moins chers qu’ailleurs
Pourquoi ? Parce que dans ce nouveau bar/restaurant, on aura l’occasion de découvrir une autre spécialité de là-bas : la Fiorentina, un T-Bone steak, soit une énorme côte de boeuf cuite au grill, comme le veut la tradition. Et parce que les patrons ont ce souci du bon et du pas cher, ils ont décidé – et c’est assez insolite et appréciable pour le noter – de carrément acheter les vaches françaises entières, de les nourrir eux-mêmes à leur maïs et de faire maturer leurs bêtes 45 jours. Après ces jours de maturation, le Chef Rocco cuisinera toutes les parties de l’animal (des T-Bone de 1kg et des Tomahawk steak de 2kg, notamment) en faisant cuire la viande sur un barbecue de 3 mètres (!) de long tout en bois de cerisier et quebracho (ça joue sur le goût, paraît-il).
Un bar/restaurant sur 4 étages
Côté cadre, on sait déjà que ce nouveau spot se trouvera au 20 bis rue de Douai dans le 9ème arrondissement de Paris, qu’il fera 4 étages et que chaque niveau aura sa propre déco, sa propre ambiance. Au 4ème étage, d’ailleurs, on retrouvera une verrière assez dingue avec une vue qui devrait en laisse plus d’un(e) bouche bée. On s’imagine déjà prendre l’apéro là-bas… Et oui, vous pensiez que des cocktails ne seraient pas aussi au menu ? C’est mal connaître l’équipe Big Mamma !
Pink Mamma20 bis rue de Douai, 75009 ParisOuverture en juin 2017Le site internet du groupe Big MammaL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
