Opening Soon : Caffè Stern, le café à l’italienne en plein coeur de Paris

Jeudi 18 septembre, Les Frères Alajmo, Philippe Starck et David Lanher ouvriront un Coffee Shop à l’italienne dans l’atelier de gravure Stern en plein coeur de Paris : le Caffè Stern !

C’est il y a trois ans, lors d’une rencontre avec Gianni Frasi, torréfacteur à Vérone, que les frères Alajmo (restaurant Le Calandre à Venise) ont eu l’idée d’ouvrir un café à l’italienne au sein de l’atelier de gravure Stern dans le 2ème arrondissement de Paris. Le jeudi 18 septembre très exactement.

Leur souhait ? Faire revivre ce lieu historique et offrir aux Parisiens la possibilité de prendre un café au comptoir comme s’ils étaient à Rome, Vérone ou Venise. Pour ça, les frères Massimiliano et Raffaele se sont associés au jeune entrepreneur David Lanher (Racines, Racines 2 et Vivant) et ont confié la déco à deux grands professionnels du genre : l’architecte Dominique Averland et le créateur Philippe Starck. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le résultat est à la hauteur de l’attention qui a été porté à la restauration de l’atelier : magnifique !

Côté carte, Gianni Frasi a sélectionné des arabicas naturels afin de proposer un classique expresso au “Lì per lì”, un petit cappuccino de Trieste ou encore un “Senza fretta” préparé en cafetière napolitaine. Ces petits noirs sont à accompagner de croissants et brioches à l’huile d’olive extra vierge le matin, et de pizzas à la vapeur et de “cicchetti Alajmo” (une réinterprétation des antipasti vénitiens par Max Alajmo) à l’apéritif et au diner. Et oui, l’autre point fort du Caffè Stern, c’est que celui-ci est ouvert de 8h30 à minuit !