On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris

By Antoine RUIZ
25 Nov 2019

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris @Alban Gendrot

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris

Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris @Torino

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris

Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 2

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Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 3

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Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 4

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Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 5

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Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 6

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Torino, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris - Photo 7

Les apéritifs, c'est sacré. Et quand il s'agit d'un apéritif à l'italienne, c'est encore mieux. On vous présente le Torino, le bar incontournable typique italien du magasin Eataly Paris, dans le Marais. Ambiance conviviale, Spritz twistés et cocktails signature, mets à partager classiques de la cuisine italienne... tout y est pour nous faire voyager dans notre pays latin voisin. On se retrouve au 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie !

Amateurs de cocktails et saveurs italiennes, on vous a déniché votre nouveau QG. Le Torino, le bar branché d'Eataly Paris Marais, propose un voyage unique au coeur de l'Italie. Ouvert peu après l'ouverture du magasin de gastronomie italienne, au printemps dernier, ce spot reprend le concept de l'aperitivo gourmand. Et oui, chez nos voisins les Italiens, l'apéritif est une tradition culinaire et sociale, une coutume pré-repas, un mode de vie largement adopté par la majorité. Le mot "apéritif" vient du latin "aperitivus", c'est-à-dire "qui ouvre", et au Torino on joue la carte du moment de partage en amont d'un repas autour d'une boissons et de petits plats, capables de stimuler l'appétit. On ne pouvait évidemment pas résister à l'envie de découvrir le lieu et sa carte !

Et nous avons été loin d'être déçus ! Que soit à l'intérieur autour du bar volumineux agencé en U, ou sur la charmante terrasse (idéale pour un bain de soleil lors des beaux jours), l'ambiance y est. On s'y croirait presque. Torino se veut avant tout un lieu de rencontre entre collègues et amis, pour passer un moment de détente et convivial, en goûtant les incontournables de l'apéritif et de la cuisine italienne. Aussi bien dans les assiettes que dans les verres, chaque produit provient du pays en forme en botte, et chacun a une histoire, bien étudiée, à laquelle le bar y ajoute sa touche novatrice.

Au Torino, on propose tous les classiques de l'aperitivo italien mais aussi, vous trouverez à la carte des recettes revisitées à la sauce de nos barmens. C'est l'occasion de découvrir des mélanges originaux, inspirés de la culture italienne

Alessandro Lizzul, manager du bar Torino

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris

Le bar Torino d'Eataly Paris Marais

Lors de notre venue, nous avons rencontré Alessandro Lizzul, manager du bar Torino, arrivé à Paris il y a cinq ans. "Au Torino, on propose tous les classiques de l'aperitivo italien mais aussi, vous trouverez à la carte des recettes revisitées à la sauce de nos barmens. C'est l'occasion de découvrir des mélanges originaux, inspirés de la culture italienne toujours," nous explique-t-il. Et on peut en témoigner à la lecture de la carte cocktails récemment renouvelée : outre les fameux Spritz, Negroni, Bellini et Americano, on retrouve des recettes twistées comme un Spritz à la bergamote ou à la violette, ainsi que 8 cocktails signature. Si les Spritz font tabac ici, c'est aussi l'occasion de s'essayer aux cocktails au vermouth, un ingrédient star des vrais aperitivos.

Sur place, nous nous sommes laissés tenter par un Milano-Torino, l'un des cocktails best-sellers, à base de Campari bitter, de vermouth rouge et d'orange. "Tout le monde connaît le Spritz, mais peu connaissent ce cocktail incontournable du véritable aperitivo italien, souvent absent des cartes cocktails de spots italiens," nous raconte Alessandro. "Le plus de ce cocktail, c'est son amertume, qui a pour vertue d'ouvrir l'appétit. Alors que le sucré, c'est en général ce qui le ferme." Pour les friands de mocktails, vous avez le Lunatica, un cocktail sans alcool original absent de la carte du Torino, mais bien évidemment commandable si vous le désirez. Orange, pamplemousse, citron, blanc d'oeuf, sirop de sucre, limonade d'orange sanguine... rien de tel pour une bouffée de fraîcheur revigorante. À consommer sans modération !

On a testé l'aperitivo gourmand du bar Torino d'Eataly Paris

Le mocktail Lunatica du bar Torino

Au Torino, le prix des cocktails et mocktails varie entre 7 et 12€. La carte est aussi complétée par une belle sélection de vins italiens, bières, sodas et une offre cafétéria. Quant à l'offre salée du bar, elle mise sur des petites dégustations et portions à partager : comme des salades (de poulpes, par exemple), des bruschettas, des planches de charcuterie italienne et de fromages italiens, des pizzas alla pala (de délicieuses pizzas romaines où seule la pâte est cuite) ou encore l'incontournable scarpetta al pomodoro. Côté sucré, on y propose un "dolce del giorno" (dessert du jour), à découvrir par vous-mêmes.

Torino
Eataly
37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 23h30
01 83 65 81 00
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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