Omer vient de changer sa carte, 100% inspirée des saveurs méditerrannéennes. Et voici celles qu’on vous recommande !

On vous a récemment parlé de notre nouvelle cantine marseillaise préférée, Omer ! Sa nouvelle carte cocktails printemps-été 2019 – parmi les meilleures de Marseille avec celle du Copperbay et de l’Alchimiste – rend hommage aux saveurs locales… Et voici nos mélanges préférés. Petit bonus ici : on vous suggère une association salée pour remplir les estomacs vides !

1. Le combo gin et romarin

Une de nos associations préférées ? Cette recette à base de Gin Hendricks infusé au romarin, un soupçon de citron vert, topé de Schweppes Premium Mixer servi en piscine par le chef barman. Inutile de le préciser, c’est une recette qui s’inspire entièrement des saveurs locales. En effet, le romarin, c’est l’herbe méditerranéenne par excellence ! A associer avec un des tapas à la carte : Thon à la plancha, souris d’agneau au miel et au thym ou encore daube de poulpe.

2. Le Old Fashioned revisité

Ici, le chef barman s’amuse à revisiter un des classiques de la mixologie : le Old Fashioned. Il accroît la quantité de Bitter Angostura et ajoute une touche fruitée en le shakant directement avec de l’orange écrasée et du sucre de canne. Cette recette fait de ce classique un cocktail moins amer qui se mariera à la perfection avec un plat aux agrumes comme le magret de canard à la carte.

3. Le French 75 twisté

Là encore, il s’agit d’un classique revisité, cette fois avec du Gin, du bitter, du sirop de rhubarbe, le tout topé avec du Schweppes Premium Mixer Pink Pepper. L’Italie s’est également invitée dans la recette avec la touche finale de Prosecco que le barman rajoute en plus ! Ce cocktail sera parfait pour accompagner une planche de charcuterie.

4. L’association Vodka et Clous de Girofle

Shaké avec de l’orange et du sucre de canne, cette recette à base de Vodka infusée aux clous de girofle et de Cointreau rappellera davantage de saveurs automnales. En accompagnement, le risotto verde aux petits légumes, une recette elle aussi plus automnale, viendra ravir les estomacs qui crient famine.