Si ce n’est pas déjà fait, il est grand temps de passer une tête au Mary Celeste, ne serait-ce que pour goûter l’une de leurs 12 nouvelles recettes de cocktails estivales.
Le Mary Celeste, fondé par la même équipe derrière Hero, la Candelaria et le Glass, a ouvert ses portes en 2013 et a gardé depuis sa veine de bar à la cool, sans artifices. Un lieu où il fait tout simplement bon boire un cocktail et manger un morceau. Situé dans le Haut-Marais, au numéro 1 de la rue Commines, le Mary Celeste se dote d’une terrasse lorsque le soleil n’est pas timide. Cet été, justement, l’équipe du bar a mis à jour sa carte avec 12 nouveaux mélanges dont deux sans alcool.
Chaque cocktail a son histoire et ne tient pas son nom au hasard. Par exemple, le “Hypnotize” composé de vodka et de sirop de rhubarbe et miel, fait évidemment référence au titre du rappeur Notorious Big. Le “Dame Eboshi” rend, lui, hommage à la Gardienne des Forges du village dans Princesse Mononoké, un personnage fort de caractère, comme son cocktail ! Retrouvez les ingrédients des belles nouveautés du bar ci-dessous. Pour info, vous pouvez venir les tester tous les jours de 18h à 2h du matin.
Cocktails avec alcool
Never Give Up
Whisky, vin de liqueur, clemencello maison, encens de cigare et chocolat en collaboration avec Jacques Genin.
Prix : 14€
Hypnotize
Vodka, Kina l’Aero d’Or, shrub rhubarbe et miel, jus de canneberge, citron jaune et tonic.
Prix : 12€
Hatsu Koi
Whisky, Kamm&Sons, cordial amer et floral et citron jaune.
Prix : 13€
Anethoma
Tequila infusée à l’aneth, Sipsmith London Cup, Aquavit Aalborg Taffel, agave, citron vert et soda pamplemousse.
Prix : 13€
Memento Magneto
Gin, Quinquina Cap Mattei Blanc Grande Réserve, liqueur de fleur de sureau St Germain, Tempus Gran Classico, cidre brut bio François Séhédic.
Prix : 13€
Dame Eboshi
Umeshu Choya Extra Shiso, Umeboshi, Bas Armagnac Château de la Bordeneuve, citron jaune et Champagne.
Prix : 14€
For Emma
Apéritif de Normandie 30&40, Suze, Cachaça Avua Amburana, gourmandise de pomme, citron jaune et larme bleue.
Prix : 13€
Three Sisters
Mezcal Del Maguey Vida infusé aux trois soeurs, Xeres Manzanilla Lustau, Agave, Peychaud’s bitters
Prix : 13€
Port Fairlie
Rhum, Bourbon Four Roses Small Batch, Chouchen maison, Citron jaune, Cidre brut artisanal de Bretagne, écume de mer
Prix : 13€
He Needs Me
Aquavit Aarlborg Taffel infusé d’amour et d’eau chaude, rhum, apéritif à base de vin, crème de poire Merlet et miel.
Prix : 12€
Cocktails sans alcool
Postcards from Borneo
Cordial aneth et combava, feuille de combava, citron jaune, blanc d’oeuf et vinaigre de framboise.
Prix : 8€
Ochaya
Thé Sencha, Amarena, Shiso et infusion huiles de pamplemousse et de citron.
Prix : 7€
L’Hypnotize du Mary Celeste
